陈艺晖，男，福建泉州人，博士、教授、博士生导师，美国佐治亚大学（The University of Georgia，USA）国家公派访问****，主要从事果蔬采后生物学与技术、食品贮藏保鲜的教学和科研。2012年10月至2015年5月在植物病理学国家重点学科（福建农林大学）从事果蔬采后病理生理方向的博士后科研工作。2014年入选福建农林大学“金山****”青年学术新秀，2015年入选福建农林大学****科研人才，2016年入选福建省高校****科研人才，2017年入选福建农林大学“金山****”青年拔尖人才（提名奖）。
2012年以来先后主持国家自然科学基金3项、国家教育部高等学校博士学科点专项科研基金1项、福建省自然科学基金2项、福建省高校****科研人才计划项目1项、福建省财政厅项目2项、福建农林大学****科研人才计划项目1项、福建农林大学国际科技合作与交流项目1项。以第一作者或通讯作者在《Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《LWT-Food Science and Technology》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《食品科学》、《中国农业科学》、《中国食品学报》等学术刊物发表论文30多篇。
一、主要研究领域
（1）果蔬采后生物技术与贮运工程
（2）果蔬采后病理生理与保鲜技术
（3）食品贮藏保鲜
二、可招收研究生的层次、学科专业
（1）可招收研究生的层次：博、硕士研究生。
（2）硕士生导师招生专业介绍：食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、食品加工与安全。
（3）要求学生勤奋刻苦、有较好英语基础，优先招收有较好食品科学、生物化学与分子生物学、园艺学或植物病理学基础的学生。
三、代表性论文
（1）Chen Yihui, Xie Huilin, Tang Jinyan, Lin Mengshi, Hung Yen-Con, Lin Hetong*. Effects of acidic electrolyzed water treatment on storability, quality attributes and nutritive properties of longan fruit during storage. Food Chemistry, 2020, 320: 126641.
（2）Chen Yihui, Sun Junzheng, Lin Hetong*, Lin Mengshi, Lin Yifen, Wang Hui, Hung Yen-Con. Salicylic acid reduces the incidence of Phomopsis longanaeChi infection in harvested longan fruit by affecting the energy status and respiratory metabolism. Postharvest Biology and Technology, 2020, 160: 111035.
（3）Chen Yihui, Sun Junzheng, Lin Hetong*, Lin Mengshi, Lin Yifen, Wang Hui, Hung Yen-Con. Salicylic acid treatment suppresses Phomopsis longanaeChi-induced disease development of postharvest longan fruit by modulating membrane lipid metabolism. Postharvest Biology and Technology, 2020, 164: 111168.
（4）Chen Yihui, Hung Yen-Con*, Chen Mengyin, Lin Mengshi, Lin Hetong*. Enhanced storability of blueberries by acidic electrolyzed oxidizing water application may be mediated by regulating ROS metabolism. Food Chemistry, 2019, 270: 229-235.
（5）Sun Junzheng, Lin Hetong*,Zhang Shen, Lin Yifen, Wang Hui, Lin Mengshi, Hung Yen-Con, Chen Yihui*. The roles of ROS production-scavenging system in Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griff. & Maubl.-induced pericarp browning and disease development of harvested longan fruit. Food Chemistry, 2018, 247: 16-22.

四、主要承担的科研项目
（1）国家自然科学基金面上项目，**，2021-01至2024-12，主持
（2）国家自然科学基金面上项目，**，2018-01至2021-12，主持
（3）国家自然科学基金青年基金项目，**，2013-01至2015-12，主持
（4）教育部高等学校博士学科点专项科研基金（新青年教师类），016，2013-01至2016-12，主持
（5）福建省自然科学基金项目，2017J01429，2017-04至2020-03，主持
联系方式：
手机号码：**（微信同号）
E-mail: harris**@163.com





　
　

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