个人基本情况：
姓 名：陈勉华
性 别：女
出生年月： 1968.4
民 族：汉
政治面貌：群众
职称职务：研究员
教育经历：
1. 1991本科毕业于天津医科大学，获医学学士学位
2. 2002年硕士毕业于日本名古屋大学，获农学硕士学位
招收研究生学科及方向：
招收硕士研究生
（1）营养与食品卫生学（医）：食品营养
（2）食品科学：功能性食品
（3）食品工程: 营养与功能食品
（4）农产品加工及贮藏工程：农副产品深加工技术
从事研究的学科专业领域及主要研究方向：
从事研究的学科专业领域：
1.微生物发酵
2.食品科学
3.营养学
主要研究方向：
1. 微生物功能性代谢产物生物转化机制的研究。
2. 微生物代谢活性产物和药食同源植物功能因子评价。
3. 功能性食品研究与开发。
主要工作经历及业绩：
2004-至今，从事微生物发酵与功能性食品的研发工作。主要侧重于功能性红曲的生物活性物质及功能性和安全性评价的研究以及药食同源功能性食品开发工作。近年发表相关SCI/EI论文8篇，作为主持人在研国家自然基金面上项目1项,作为主要参加人参与并完成红曲相关的国家自然基金面上项目2项，在研1项。申请发明专利4项,授权3项。
已完成的主要科研项目
1. 2005.9~2007.3 天津科技大学自然科学基金项目：光照对发酵法生产红曲色素的影响的研究，主持人，结题。
2. 2006.1~2008.12 国家自然科学基金项目：非光合微生物次生代谢中的光调节作用（项目号：**）第二完成人，已结题。
3. 2006.1~2010.12国家“十一五”“功能性食品的研制和开发”项目子课题“抗氧化功能食品香椿老叶”, 已结题。
4. 2008.1~2010.12 国家自然科学基金项目: 红曲霉聚酮类次生代谢产物合成途经和调控机理（项目号：** ）第二完成人，已结题。
5. 2009.01~2010.12 河北省省校科技合作项目：功能性佐餐料包的开发。主持人，已结题。
在研的主要科研项目
1.2012.01~2015.12 国家自然科学基金面上项目: 基于桔霉素和洛伐他汀的红曲霉代谢规律及调控机理, 第二参加人。
2. 2013.01~2016.12 国家自然科学基金面上项目:红曲非他汀类物质降胆固醇机理的研究，主持人。
完成的主要论文（2005年以来）
1．Restriction of Citrinin Accumulation in Monascus by Improving Culture Temperature. The 3rd international Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering , 2009
2．Blue Light Effects on Pigment and Citrinin Production in Monascus. The 3rd international Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, 2009
3. Retention of Volatile Constituents in Dried Toona sinensis by GC-MS Analysis. International Journal of Food Engineering , 6( 2 ),1-8, 2010
4．The Quality Evaluation of Monascus Pigments and Red Yeast Rice of China. International Conference on Frontiers of Manufacturing and Design Science, 2011 v 121-126：509-513
5. Real-time quantitative analysis of citrinin biosynthesis gene cluster expression of Monascus cultivated in blue light. Biotechnology Letters, 2012, 33 (9)：1745-1748
6. Primary Virtual and in vitro Bioassay Screening of Natural Inhibitors from Flavonoids against COX-2. Chinese Journal of Natural Medicines, 2011, 9 (2): 0156−0160
7. Antioxidant Properties of the Extract and Subfractions from Old Leaves of Toona Sinensis Roem. (Meliaceae).Journal of Food Biochemistry, 2009,33(3): 425-441
8.Evaluation of Genetic Diversity in Casto（Ricinus communis.L.）using RAPD Markers. Advanced Materials Research, 2012, 343-344,981-987
9.红曲霉对胆固醇降解特性的研究[J]. 中国酿造2012，231（6）：31-34
10.香椿叶总黄酮对高尿酸血症小鼠影响研究[J]．辽宁中医杂志.2011,38(10)：1933-1935
11.Viili中胞外多糖的分离纯化及对秀丽线虫寿命的影响 [J]．氨基酸和生物资源 2011, 33(2) : 64-67
12.红曲霉发酵液中桔霉素快速检测方法的优化[J]. 氨基酸和生物资源.2010,32(2)：70-73
13.产粉红色素红曲霉M4菌株发酵培养基的优化[J].氨基酸和生物资源.2010, 32(2)：26-29
14.红光对红曲霉生长及次级代谢产物的影响[J]．天然产物研究与开发.2009, 21：91-95
15.紫苏叶干燥产品主要营养成分分析[ J] 干燥技术与设备.2009, 7(6): 261-265
16.低盐腌渍黄瓜半固态纯种发酵工艺中试[J].农业工程学报. 2008, 25 (1), 265-270
17.红曲色素不同成分的光稳定性研究[J]. 食品研究与开发 2008, 29 (10), 189-192
18.抑制大肠杆菌粘多糖荚膜合成的相关基因的筛选[J]. 河南科技大学学报. 2006, 27(3): 76-78
19.分子蒸馏富集华山松籽油中亚油酸的研究[J]．中国油脂.2011, 36(4):40-43
20.香椿老叶粗提物抗氧化活性的研究[ J].江苏农业科学, 2011, 39(2) : 435- 437.
21.香椿老叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究[ J].2008, 30(4): 28- 33.
发明专利
授权专利：
1.洋葱提取物的制备方法.专利号：ZL 2011 1 **.1
2.一种大型底栖生物和沉水植物联合调控富营养化方法. 专利号：ZL 2010 1 **.8
3.花生四烯酸作为黄嘌呤氧化酶抑制剂的用途及在制备治疗高尿酸血症或痛风药物中的应用.专利号：ZL 2011 1 **.1
申请专利：
高产洛伐他汀和γ-氨基丁酸、低产色素的红曲霉菌及其用途和由该红曲霉菌制备的功能红曲
申请号：3.2
可转化成果
1.功能性红曲固态发酵关键技术及相关辅助调节血脂、改善睡眠的保健食品。
2.功能性红曲品质关键检测技术。
联系方式
通信地址：天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学食品学院157信箱
邮政编码：300457
电 话：
E－mail ：chen_mh2004@tust.edu.cn