林洪斌
性别：男
学院：食品与生物工程学院
职称：副教授
学位：博士
学历：研究生
毕业院校：四川大学
联系电话：
电子邮箱：hongbin-ok@163.com
办公地点：5D-317
通讯地址：西华大学食品与生物工程学院
传真：






个人简介
副教授，博士研究生，硕士生导师，长期从事农产品加工及风味化学研究，近5年发表相关学术论文10余篇，其中SCI收录论文5篇，获授权发明专利7项。参与完成省级成果评价3项，获得四川省科技进步三等奖一项，四川省食品工业科学技术二等奖一项，郫县科技进步一等奖一项。




工作经历
2013年于西华大学食品与生物工程学院工作至今




教育经历
2010年毕业于西华大学制药工程专业，获学士学位，2013年毕业西华大学食品科学专业，获硕士学位，2019年毕业于四川大学发酵工程专业，获工学博士学位。




研究方向
农产品加工及风味化学





学术成果
发表学术论文
1.Hongbin Lin, Xiaoyu Yu, Jiaxing Fang,et al. Flavor Compounds in Pixian Broad-Bean Paste: Non-Volatile Organic Acids and Amino Acids [J].Molecules, 2018, 23(06):1299.
2.Hongbin Lin,Yan Liu，Qiang He*, et al. Characterization of odor components of Pixian Douban (broad bean paste) by aroma extract dilute analysis and odor activity values [J].International Journal of Food Properties, 2019, 22(01): 1223-1234.
3.Wu Tao, Yuan Xu, Wu Xiaoyu, Tang Yong, Lin Hongbin, et al.Rapid Determination of Capsaicin and Dihydrocapsaicin in Fermented Pepper Paste by Direct Analysis in Real Time Mass Spectrometry[J]. Food Analytical Methods, 2019, 12(01): 32-40.
4.Yage Xing，Qinglian Xu，Li Jiang，Dong Cao，Hongbin Lin.Effect of different coating materials on thebiological characteristics and stability of microencapsulated Lactobacillusacidophilus.RSC Adv.，2015，5:22825-22837.
5.Yage Xing, Qinglian Xu, Hongbin Lin, et al. Preparation, properties and in vivo antimicrobial activity in yacon roots of microencapsulation containing cinnamon oil.Materials Technology,2016,Mar 25.
6.Yage Xing,Hongbin Lin,Dong Caoet al. Effect of Chitosan Coating with Cinnamon Oil on the Quality and Physiological Attributes of China Jujube Fruits.BioMed Research International,2015,Artice ID:835151.
7.林洪斌，毕小朋，方佳兴，等. 郫县豆瓣挥发性物质变化规律及特征香气物质形成机理[J]. 食品科学,2020,41(02):259-266.
8.林洪斌，方佳兴，毕小朋， 等.响应面法优化郫县豆瓣游离氨基酸的提取工艺及呈味特性分析[J]. 食品工业科技,2019,40(17):56-63.
9.于筱雨，方佳兴，向琴，车振明，刘平，林洪斌^*.响应面法优化郫县豆瓣中有机酸的提取工艺及HPLC定量分析[J].食品科学,2019,40(04):286-291.
10.林洪斌，曹东，陈燕，等. 微波辅助水蒸气法提取柠檬精油工艺研究. 中国酿造, 2015, 34(3): 76-79.
发明专利
林洪斌，车振明，单小平，等.一种低温冷冻壳聚糖瞬间覆膜护色技术制备柠檬甜脆片的方法。专利号：ZL2.X。
刘平，车振明，林洪斌，等.一种柠檬凉茶的制备方法，专利号：ZL6.7。
省级成果评价：
黄秋葵系列产品开发研究及产业化示范
优质鲜花椒油生产关键技术研究与产业化示范
高原特色蔬菜冷链产贮运销关键技术集成研究与示范
参与项目
1.四川省科技厅重大专项—川味特色方便菜肴工业化生产关键技术，项目编号：2020YFN0151，项目主持。
2.教育部春晖计划项目—柠檬酶促褐变机制研究，项目编号：Z**，项目主持。
3.四川省科技厅项目—郫县豆瓣后发酵智能化装备开发及关键工艺参数研究，项目编号：2019JDRC0120，项目主持。
4.四川省高校重点实验室项目—柠檬保鲜及酶促褐变机理研究，项目编号：szjj2016-024，项目主持。






教学工作
主讲《生物化学》、《微生物学》、《生物化学实验》、《微生物学实验》等课程。





荣誉奖励
获得四川省科技进步三等奖一项，四川省食品工业科学技术二等奖一项，郫县科技进步一等奖一项。






社会兼职