何强，博士，教授，博士生导师，副院长，教育部食品科学与工程专业教指委委员，教育部“新世纪优秀人才”，中国食品科学技术学会理事，四川省“****学科带头人”，“四川省学术和技术带头人”，四川省食品安全专家委员会委员，四川省食品标准委员会委员，美国农业部农产品质量与安全实验室优秀博士后，《食品科学》、《食品安全质量检测学报》和《Food Science and Human Wellness》编委。主要研究方向为食品质量与安全、农产品加工与贮藏。研究成果在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Journal of Food Science和Food and Chemical Toxicology等重要国际学术期刊发表，共发表论文150余篇，SCI收录100余篇，获授权国家发明专利6项。作为项目负责人主持了国家公益性专项、新世纪优秀人才支持计划、国家自然科学基金、四川省****基金、四川省支撑计划与产业集群等项目20余项，获四川省优秀博士论文一等奖、四川省科技进步一等奖和中国轻工联合会一等奖各1项。