内蒙古农业大学食品科学与工程学院二级教授，博士，博士生导师。1999年获得中国农业大学食品科学博士学位，2006-2007年在加拿大农业食品Lacombe研究所从事肉品质量博士后研究，2015-2016年到美国华盛顿州立大学高访。2001-2015年担任食品科学与工程学院院长和学科带头人，现任“畜产品加工”内蒙古工程技术研究中心、“畜产品加工”中央和地方高校共建优势学科专业实验室和国家“生鲜牛羊肉加工”技术集成科研基地主任。是内蒙古在自治区《草原英才》“草原牛羊肉加工关键技术研究和产业化示范”产业创新团队和内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队首席科学家。2010年入选美国教育部“国际视野”专家，并获资助赴怀俄明大学讲学访问。
主要从事肉乳食品的加工和安全生产的教学、科研和技术推广工作，主持完成了国家自然基金（**、**、**和**）、国家重点研发项目（2016YFE**）、“十一五”和“十二五”国家科技支撑项目（2006BAD04A06、2012BAD13B02，子）、国家“863”项目（2011AA100702，子）、国家公益性行业（农业）科研专项（，子）、国家博士点基金（001）、内蒙古自然基金重大项目（2020ZD11）、内蒙古重大专项、内蒙古成果转化项目（2019CG066）、内蒙古重大专项、内蒙古重点科技攻关和新疆自治区科技攻关项目等60余项科研工作。在“MEAT SCIENCE”、“SCIENCE OFFOODANDAGRICULTURE”、 “J.MICROBIOLOGY”、“FOODSCIENCE& NUTRITION “POLYMER SCIENCE”、“J. ANIMAL SCIENCE”、“农业工程学报”、“食品科学”和“中国食品学报”等学术期刊上发表学术论文420篇（SCI、EI收录126篇）。主编和参编“畜禽食品工艺学”（轻工出版社，主编）、“食品原料生产安全控制技术”（科学出版社，主编） 、“肉类工业手册”（轻工出版社，副主编）、“动物肌肉生物学与肉品科学”（中国农业大学出版社，副主编）和“Applied Muscle Biology & Meat Science”（美国，CRC，）等统编教材和专著16部。申请国家发明专利22项（获得12项）。研究成果获得农业部科技进步一等奖（2015年）、内蒙古科技进步二等奖（2016年、1987年）、商业部科技进步特等奖（2015年）、内蒙古教学成果二等奖（2005年）、北京科技进步三等奖（2014年）和首届中华农业科技奖（2008年）等8项。获得内蒙古“优秀科技工作者”（2018年）和“突出贡献专家”（2019年）称号。
兼任（曾）中国畜产品加工研究会常务理事、中国农产品贮藏加工学会常务理事和中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事。内蒙古畜产品加工研究会理事长、内蒙古食品药品学会副理事长（兼肉品科学专业主任）。内蒙古自治区领导食品领域联系人和内蒙古食品安全学术委员会委员。是“食品科学”、“肉类研究”、“农产品加工”、“食品工业”、“食品研究与开发”、“保鲜与加工”和“内蒙古农业大学学报”等杂志编委。担任中国航天员科研训练中心“航天营养与食品工程”重点实验室学术委员会委员、国家食药局保健食品评审专家和内蒙古自治区食品安全委员会专家等。

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