曲敏




性　　别： 女
出生日期： 1976.11
职　　称： 副教授
工作单位： 食品科学与工程学院
行政职务：无
联系电话：**
电子信箱： qumin2008@163.com
学术任职： 无
荣誉称号： 无



个人简介
主要讲授“食品化学”、“食品营养与卫生”、“食品焙烤与软饮料工艺学”等专业课或专业基础课共8门。指导食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的多项实习。2011年3月及2011年5月澳大利亚参加 “Food Safety Program”培训，获得RABQSA审核员资质；2011年获得辽宁省高等学校双语教师证书；2005年获高级营养保健师证。

科研项目：主持辽宁省教育厅科研项目1项，校博士启动项目1项，企业横向项目1项。参加农业部、国家海洋局、省市各级科研项目15项，横向课题4项。

论文发表：近三年共发表论文27篇。其中，SCI收录7篇，EI收录2篇。。

专利申请：获得授权2项，申请1项，参与申请5项。

科研成果：第二起草人制定 “中华人民共和国水产行业标准（SC/T 3006-2012）—即食裙带菜”已实施。参与的两个教改项目获得辽宁省教育厅科研成果证书。参与的“大鲵低聚活性糖肽制备关键技术”， 2010年经湖南省科技厅鉴定为国际先进水平（湘科鉴委字 [2010] 第036号）。

获奖情况：2012.5 “应用声、光、电多媒体互动高科技技术普及大鲵保护知识” 获张家界市科技进步二等奖； 2006.12“中式快餐产业化示范工程”获中国商业联合会科学技术全国商业科技进步二等奖。





学习经历
起止年月

学校

所学专业

学历

学位
1994.9-1998.7黑龙江商学院食品科学与工程本科工学学士
1998.9-2001.4哈尔滨商业大学食品科学研究生工学硕士
2009.9-2012.6沈阳农业大学食品科学研究生工学博士


工作经历
起止年月

工作单位

任职
2001.4-大连海洋大学食品科学与工程学院教师


承担科研课题情况
序号

项目名称

项目来源

起止年月

经费
(万元)

主持/参加

完成情况
1 魁蚶抗菌肽对水产品中致病菌抑菌机制的研究 省教育厅 2013.6-2016.5 3主持在研
2 大鲵黏液低聚糖肽分离纯化及活性研究 校博士启动项目 2012.10-2014.8 1主持在研
3大鲵低聚肽制备及生物活性研究张家界（中国）金驰大鲵生物科技有限公司 2012.4-2014.12 5主持在研
4具有抑制肿瘤血管生成活性海洋微藻多糖的快速发现、分离与作用机制研究国家自然科学基金2014.1-2016.1226参加在研


科研获奖情况
序号

获奖项目名称

奖励类别（等级）

授予单位

获奖时间

本人排名
应用声、光、电多媒体互动高科技技术普及大鲵保护知识 科技进步二等奖 张家界市科技局 2012.5 第6


授权专利情况
序号

专利名称

授权专利号

年份

专利类别
（发明/实用新型）

本人排名
1牡蛎多糖和制备方法及其在制备化妆品中的应用 ZL 2007 1 **.2 2010发明5
2提高酿酒酵母发酵生产酒精产量的方法 ZL 2009 1 **.2 2012发明7



论文与专著情况
序号

论文、专著名称

学术期刊或出版社名称

发表(出版)年份

论文
检索情况

作(著）者
名次
1Preparation and Characterization of Skin Secretion Hydrolysates from Giant Salamander (Andrias davidianus). 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, Zibo, China. 2011, P. 931-934 EI 1
2大鲵低聚糖肽对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用. 食品工业科技 2013, 34(14): 350-352,369 CSCD1
3大鲵皮胶原蛋白肽的结构特性及其对乙醇诱导肝损伤小鼠的保护作用 食品工业科技 2014, 35(8): 340-343 CSCD通讯



指导研究生情况
在读人数

已毕业人数


所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍