赵前程




性　　别： 男
出生日期： 1966.11
职　　称： 教授
工作单位： 食品科学与工程学院
行政职务：院长
联系电话：**
电子信箱： qczhao@dlou.edu.cn
学术任职： 辽宁省食品质量与安全学会常务理事、辽宁省食品科学技术学会理事、辽宁省食品科学技术学会理事
荣誉称号： 辽宁省普通高等学校优秀青年骨干教师



个人简介
汉族，1966年11月出生， 食品科学与工程学院教授，食品科学博士，食品营养与安全方向负责人，硕士生导师，曾任食品科学与工程学院副院长，现任国际教育学院院长。曾赴冰岛联合国大学参加了水产品加工质量与安全控制与管理培训(UNU-FTP)，近3年，先后应邀去新西兰、美国、日本、韩国、越南、韩国、俄罗斯等国进行食品安全和国际贸易方面的交流与学习。

目前主要从事食品营养与安全，水产品加工与保鲜方面的工作，主要集中在贝类营养性和保健性功能产品及新型肉糜制品开发、水产加工副产物加工利用，鱼贝类保鲜和冷冻技术研究。同时，也参与食品企业标准审核及水产行业标准的制定和修订工作。目前在海参贝类多糖提取、贝类抗氧化肽制备、副产物蛋白质回收、贝类调味料和肉糜制品研发等方面取得了一定的成果，获批授权专利5项，科技奖项4项，发表论文40余篇，SCI和EI收录6 篇，参编英文专著1部，参编中文教材2部。目前担任辽宁省食品质量与安全学会常务理事、辽宁省食品安全委员会专家、辽宁省食品科学技术学会理事、大连市轻工行业工程技术专家、中国水产专家库专家、国家自然科学基金委评审专家、Journal of aquatic products technology 审稿人。




学习经历
起止年月

学校

所学专业

学历

学位
1985.9-1989.7沈阳农业大学 农学本科学士
1989.9-1992.6沈阳农业大学生态学研究生硕士
2002.9-2005.6沈阳农业大学食品科学研究生博士


工作经历
起止年月

工作单位

任职
1992.8-1999.11 中国粮油食品进出口公司大连公司 部门经理、国际商务师
1999.12-2002.8 新加坡FHTK食品冷藏有限公司 部门副经理
2005.6 -2011.8 大连海洋大学食品工程学院 副院长
2011.9 – 至今 大连海洋大学国际教育学院 院长、教授


承担科研课题情况
序号

项目名称

项目来源

起止年月

经费
(万元)

主持/参加

完成情况
1菲律宾蛤仔综合加工利用关键技术及系列高附加值营养保健品开发 省海洋与渔业厅2011.6-2013.510主持完成
2美洲帘蛤系列产品高值化精深加工关键技术 省教育厅2008.1-2010.16主持完成
33000吨海参加工厂设计 企业横向2011.6-2012.65主持完成
4 水产食品品质评价方法的建立 企业横向2011.5-2012.53主持完成
5甾醇、甾体皂甙活性物质研发与应用研究 国际海洋局2012.1-2015.12176参加进行
6济海藻精深加工技术集成与产业化示范 国家科技支撑计划 2008.1-2010.1275参加完成


科研获奖情况
序号

获奖项目名称

奖励类别（等级）

授予单位

获奖时间

本人排名
1海带综合利用系列产品加工关键技术 科技进步一等奖辽宁省科学技术奖励委员会 200810
2贝类（活杂色蛤）保鲜加工技术 科技进步二等奖大连市科学技术奖励委员会20092
3鱼皮胶原蛋白肽制备技术 科技进步特等奖鞍山市人民政府20124
4风险评估中动物毒理学模型建立及检测方法体系的研究 科技兴检二等奖 辽宁省出入境检验检疫局 20062


授权专利情况
序号

专利名称

授权专利号

年份

专利类别
（发明/实用新型）

本人排名
1蛤类固体海鲜调味品及生产方法 ZL**4.9 2012发明1
2从海参加工废弃液中回收蛋白质及粗多糖的方法 ZL**5.3 2012发明1
3美洲帘蛤多糖的制备方法 ZL**3.X 2013发明1
4扇贝柱肉糜制品的制备方法 ZL**3.9 2013发明1
5改性扇贝柱蛋白粉的制备方法 ZL**9.2 2013发明1


论文与专著情况
序号

论文、专著名称

学术期刊或出版社名称

发表(出版)年份

论文
检索情况

作(著）者
名次
1 Effects of injecting of protein solutions prepared from fish by-products on yield and chemical properties of chilled and frozen Saithe (Pollachius virens) fillets

Journal of Aquatic Food Product Technology 2013SCI1
2Extraction,purification and characterization of polysaccharides from clam(rudtapes philippinarum) Advanced Materials Research 2013EI通讯
3Effect of phosphates on weight gain,thawing loss and cooking yield of frozen Pollack(gadus morhua)fillets international conference on biochemical materials and nanotechnology application 2012EI通讯
4Comparison of Yield, Antioxidant Activity and Functional Properties of Protein Hydrolysates from Tuna and Pollock Frame 2nd International Conference on Chemical Engineering and Advanced Materials 2012EI通讯
5Physico-chemical Properties of Edible Gelatin Film from Arrowtooth Flounder (Atheresthes stomias) Skin Advanced Materials Research2011EI通讯
6The Radical Scavenging Activity of Protein Hydrolysates Prepared from Mercenaria mercenaria and Ruditapes philippinarum Advanced Materials Research 2011EI通讯
7 A normal N-Acetyl-D-Galacto samine Gal-Specific Lectin from Cyclina Sinensis

GLYCOBIOLOGY 2010SCI2
8风味酶辅助下蛤蛋白酶解物自由基清除能力研究 食品科技 2011通讯
9不同贮藏条件对鲜黄海胆鲜度的影响. 大连海洋大学学报 2010通讯
10海参加工废弃液中多糖及其组分的分析与回收 大连海洋大学学报 2010通讯
11贝类毒素（大田软海绵酸）抑制磷酸酶法的建立 食品科技 20101
12ELISA与小白鼠生物法检测腹泻性贝类毒素的研究 食品科技 20091
13酶水解美洲帘蛤蛋白质及产物抗氧化活性初探 水产科学 2009通讯
14扇贝裙边胶原蛋白酶解物清除超氧阴离子能力的研究 食品与生物技术学报 2009通讯
15果胶酶解物对大菱鲆鱼肉保鲜效果的研究 食品科技 20081
16磷酸酯淀粉对冷冻鲜活大菱鲆鱼肉保水效果的影响 食品与生物技术学报 20081


指导研究生情况
在读人数

13 已毕业人数

19
所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍