原名化学科，始建于1952年，1959年更名为化学系，1993年改名为化学化工系，2002年8月更名为化学化工学院。现有化学、应用化学、高分子材料与工程、化学工程与工艺、制药工程等五个本科专业，在籍本科生近900名，另承担全校农、工、医科类的1500余名本科生的化学基础课教学。学院实行按专业类招生，学生完成前两年的通修课及基础课后，可自由选择专业方向。学生在学期间可接受良好的基础知识、基本技能的培训，特别是创新能力和实践能力的培养，已连续四届获得挑战杯全国大学生科技作品大赛奖，连续两次在校挑战杯大学生科技作品大赛中夺魁。2002年本院学生就业率名列全校非师范专业第二，2003年本院学生就业率名列全校非师范专业第一。主要的专业核心课程采用双语教学已实行了两年，教材内容更新及时，多数采用近三年出版的新教材。《物理化学》、《物理化学实验》、《无机化学》和《有机化学》等课程被评定为省级优秀课程。

　　本院有物理化学博士学位授予权和物理化学、分析化学、应用化学、课程教学论（化学）、材料物理与化学、有机化学、工业催化等七个学科具有硕士学位授予权，另有工程硕士和教育硕士授权点，目前在籍硕士生181名。物理化学为省级重点学科，化学为校重点一级学科，分析化学和应用化学为校级重点二级学科。

　　学院拥有一支高素质的师资队伍，有教职工104人，其中正、副教授55人，博士25人，硕士26人。具有硕士以上学位的教师占教师总数68.9%.2003年以来，主持国家自然科学基金9项，在国内外学术期刊上发表论文近300篇。

　　学院设有扬州大学唯一的省级化学教学实验中心，拥有国内领先的实验条件、实验装备和管理模式。新建的一万三千平方米化学化工学院大楼为培养优质的学生创造了良好的环境。资料室藏有中外图书、杂志3万余册，常年订阅中外期刊近300种，其中外文期刊125种。拥有Elsvier和Chemical Abstracts等国际学术界一流的大型数据库。

　　学院非常注重国际交流与合作，已与英国哈德斯菲尔德大学等国外高等院校建立了友好合作关系，进行学术交流与合作研究，并共同培养本科生和硕士研究生。