姜松松 博士、讲师
联系方式
地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院
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个人简要经历与学历
2007.09—2011.07 中国农业大学 食品科学工程专业 学士
2011.09—2013.07 西北农林科技大学 食品工程专业 硕士
2013.09—2018.06 中国农业大学 营养与食品安全专业 博士
主要研究方向
1. 烹饪与食物过敏
2. 营养与安全
科研项目
1. 《转基因生物新品种培育重大专项“十二五”项目》（2011-2015），国家科技重大专项项目（参与）；
2. 《用于评价食品潜在致敏性的体外细胞模型体系的研究》（2013-2016），国家自然基金（参与）；
3. 《转基因生物新品种培育重大专项“十三五”项目》（2016-2020），国家科技重大专项项目（参与）；
4. 《Dok-1参与嗜碱性粒细胞脱颗粒信号转导机制的研究》（2016-2019），国家自然基金（参与）。
发表论文
1. Jiang S, Han S, Chen J, et al. Effect of blunting Notch signaling on food allergy through improving TH1/TH2 balance in mice[J]. Annals of Allergy Asthma & Immunology. 2016, 118(1)：94~102
2. J Jiang S, Da Y, Han S, et al. Notch ligand Delta-like1 enhances degranulation and cytokine production through a novel Notch/Dok-1/MAPKs pathway in vitro[J].Immunologic Research . 2018, 66(1): 87-96.
3. 姜松松, 赵博, 韩诗雯, 等. 不同热加工方式对核桃致敏性的影响[J]. 食品科学, 2017
4. 姜松松, 赵博, 毕源, 等. 核桃过敏原分子特征与检测方法研究进展[J]. 农业生物技术学报, 2016, 1117: 1935-1944
5. 姜松松, 栾广忠, 陈佐清, 等. 一种家庭豆浆机豆片原料的研制[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(3):11-15.