许志诚 硕士、助教
联系方式
地址：扬州市华扬西路196号扬州大学旅游烹饪学院
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个人简要经历与学历
2011.9-2015.7 扬州大学旅游烹饪学院 烹饪与营养教育专业 本科
2015.9-2018.6 扬州大学旅游烹饪学院 营养与食品卫生学专业硕士


主要研究方向
1.烹饪工艺学基本原理
2.烹饪绿色制造


主要讲授课程
西餐工艺


发表论文
1.许志诚,吴鹏,徐艳,钱翔宇,章海风.D-最优混料设计优化水油面团基础配方[J].美食研究,2017,34(03):42-44.
2.许志诚.黑果枸杞特色产品开发现状与前景展望[J]. 农业与技术,2017,37(12):244. [2017-10-12].
3.许志诚.黑果枸杞叶的加工研究进展与产业发展现状[J]. 食品安全导刊,2017,(06):48.
4.吴鹏,王恒鹏,许志诚,张涛,陈胜姝,孟祥忍.基于光波微波炉的胡萝卜脆片膨化工艺开发[J].食品与发酵工业,2017,43(11):180-185.
5.张涛,吴鹏,许志诚,孙翌,葛静,田颖.冷冻微波解冻辅助水酶法提取芝麻油工艺优化[J].食品科技,2017,42(10):189-195.
6.杨天意,吴鹏,许志诚,张涛,王恒鹏,罗飞.发芽大麦山楂营养咀嚼片制备工艺优化与质量评价[J].食品工业,2018,39(06):95-100.
7.张涛,余林翠,吴鹏,许志诚,孙翌,葛静,田颖.响应面法优化一种营养面糊工艺[J].食品与发酵工业,2018,44(01):185-191.
8.杨天意,张涛,许志诚,吴鹏,王恒鹏,李珊,王广宇.混料设计优化发芽糙米香蕉复合米粉配方[J].食品研究与开发,2018,39(13):110-114.