个人简介
姓名 刘芳

性别 女
出生日期 1982.10.9

职称 研究员

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详细介绍
【学术简介】
学习经历：
2000年9月-2004年6月，东北农业大学，食品科学与工程专业，学士学位。
2004年9月-2009年6月，东北农业大学，食品科学专业，博士学位。


教学及研究经历：
2018.12-至今 江苏省农科院农产品加工所 研究员
2015.12-2016.12 美国 佐治亚大学食品安全中心 访问****
2012.09-2018.11 江苏省农科院农产品加工所 副研究员
2009.08-2012.09 江苏省农科院农产品加工所 助理研究员
学术社会兼职及荣誉：


【主讲课程】
博士研究生：
硕士研究生：
本科生：


【指导硕、博士生研究方向】
博士研究生：
硕士研究生： 肉制品贮藏保鲜，生物源抗菌剂的抗菌机制等。




【研究领域】
肉品加工与质量控制。


【主要论著】
2018年
[1]Liu F., Wang F. T., Du L. H., Zhao T., Doyle M. P., Wang D. Y., Zhang X. X., Sun Z. L., & Xu W. M., Antibacterial and antibiofilm activity of phenyllactic acid against Enterobacter cloacae. Food Control, 2018, 84: 442-448.
[2]Sun Z. L., Wang X. M., Zhang X. X., Wu H. H., Zou Y., Li P. P., Sun C., Xu W. M., Liu F.(*), & Wang D. Y.(*), Class III bacteriocin Helveticin-M causes sublethal damage on target cells through impairment of cell wall and membrane. Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology, 2018, 45: 213-227.
[3]Wang F. T. (#), Wu H. H. (#), Jin P. P., Sun Z. L., Liu F. (*), Du L(*). H., Wang D. Y., & Xu W. M., Antimicrobial Activity of Phenyllactic Acid Against Enterococcus faecalis and Its Effect on Cell Membrane. Foodborne Pathogens and Disease, 2018, 15(10): 1-8.
[4]王凤婷，靳盼盼，刘芳(*)等. 乳酸对粪肠球菌的抑菌作用及作用机制. 江苏农业学2018, 34( 1):200-206
[5]王凤婷，靳盼盼，刘芳(*)等. 食源性阴沟肠杆菌生物膜形成能力. 江苏农业学报. 2018, 34(4): 943-948.
[6]王凤婷, 孙芝兰, 吴海虹, 许晓曦(*), 刘芳(*), 等. 乳酸对阴沟肠杆菌的抑菌作用及作用机制研究. 食品科学, 2018.
2017年
[1]Sun Z. L.(#), Li P. P.(#), Liu F.(*), Bian H., Wang D. Y.(*), Wang X. M., Zou Y., Sun C., & Xu W. M., Synergistic antibacterial mechanism of the Lactobacillus crispatus surface layer protein and nisin on Staphylococcus saprophyticus. Scientific Reports, 2017, 7: 265.
[2]Liu F., Du L., Zhao T. (*), Zhao P., Doyle M.P. 2017. Effects of phenyllactic acid as sanitizing agent for inactivation of Listeria monocytogenes biofilms. Food Control. 78:72-78.
[3]吕佳良, 刘芳(*), 孙芝兰, 王道营, 许晓曦(*), 徐为民. 2017. 不同盐浓度下粪肠球菌代谢精氨酸的规律. 江苏农业科学. 45(24): 189-191.
2016年
[1]Du L., Liu L., Liu F. (*), Ju X., Yuan J. 2016. Phenotypic and genotypic alterations of Durancin GL-resistant Enterococcus durans strains. Foodborne Pathogens and Disease. 13(6): 325-332.
[2]吴海虹, 刘朏, 刘芳(*), 卞欢, 诸永志, 王道营, 张牧晗, 徐为民. 2016. 低温贮藏对冷鲜鸡腐败菌菌群变化的影响. 现代食品科技. 32(4): 177-181.
2015年
[1]Liu F., Wang X. X., Du L. H., Wang D.Y., Zhu Y. Z., Geng Z. M., Xu X. X. (*), & Xu W. M., Effect of NaCl treatments on tyramine biosynthesis of Enterococcus faecalis. Journal of Food Protection, 2015, 78(5): 940-945.
[2]Liu F., Liu M., Du L. H., Wang D.Y., Geng Z. M., Zhang M. H., Sun C., Xu X. X. (*), Zhu Y. Z., & Xu W. M., Synergistic antibacterial effect of the combination of epsilon-Polylysine and Nisin against Enterococcus faecalis. Journal of Food Protection, 2015, 78(12): 2200-2206.
[3]Du L., He X., Zhang H., Liu F. (*), Ju X., Yuan J. 2015. First two domains at the lp_1643 protein N terminus inhibit pathogen adhesion to porcine mucus in vitro. Journal of Food Protection. 78(2): 370-375.
2014年
[1]Liu F., Du L. H., Wu H. H. (*), Wang D. Y., Zhu Y. Z., Geng Z. M., Zhang M. H., & Xu W. M., Effects of storage temperature on tyramine production by Enterococcus faecalis R612Z1 in water-boiled salted ducks. Journal of Food Protection, 2014, 77(10): 1804-1808.
[2]Liu F., Xu W. J., Du L. H., Wang D. Y., Zhu Y. Z., Geng Z. M., Zhang M. H., & Xu W. M.(*), Heterologous expression and characterization of tyrosine decarboxylase from Enterococcus faecalis R612Z1 and Enterococcus faecium R615Z1. Journal of Food Protection, 2014, 77(4): 592-598.
[3]吴海虹, 王新新, 刘芳(*), 诸永志, 卞欢, 王道营, 耿志明, 张牧焓, 徐为民, 泡椒凤爪中解脂耶氏酵母的分离鉴定及生长特性分析. 现代食品科技, 2014, 30(11): 84-88.
2013年
[1]Liu F. (#), Du L. (#), Xu W., Wang D., Zhang M., Zhu Y., Xu W. (*). 2013. Production of tyramine by Enterococcus faecalis strains in water-boiled salted duck. Journal of Food Protection. 76(5): 854-859.
[2]徐维艳, 刘芳(*), 朱恩俊, 王道营, 诸永志, 张牧焓, 徐为民, 粪肠球菌R-612-Z1在不同贮藏条件盐水鸭中的生长变化规律. 江苏农业学报, 2013, 29(1): 178-183.
[3]刘芳, 张丹彤, 王道营, 诸永志, 张牧焓, 耿志明, 卞欢, 徐为民(*), 3种肠衣中的细菌菌群多样性分析. 食品科学, 2013, 34(21): 233-236.


【科研项目】
在研项目：
[1]国家自然科学基金（面上项目） 基于RcsA调控途径的苯乳酸抑制阴沟肠杆菌克拉酸合成的分子机制研究（主持）
[2]江苏省科技厅/重点研发计划 冷鲜羊肉加工与贮藏关键技术研究与应用（主持）
[3]江苏省农业科技自主创新资金 冷鲜羊肉加工与贮藏质量控制关键技术研究（主持）
结题项目：
[1]国家自然科学基金（面上项目）Na+/H+胁迫影响粪肠球菌酪胺产生的分子机制（主持）
[2]国家自然科学基金（青年基金）CodY 蛋白在嗜热链球菌氮代谢调控中的作用研究（主持）
[3]江苏省自然科学基金 盐胁迫影响粪肠球菌酪胺累积的作用机制研究（主持）
[4]江苏省自然科学基金 低温真空包装盐水鸭贮藏过程中生物胺产生的菌株效应及分子机制（主持）


【科研成果及奖励】
科研获奖：
[1]江苏省农业科学院科学技术奖一等奖：禽肉加工产业升级关键技术创新与集成应用。
[2]江苏省科学技术奖三等奖：禽肉制品加工关键技术研究与集成示范。
[3]江苏省海洋与渔业局三等奖 动物源性食品中生物胺和杂环胺的检测与控制技术研究
教学获奖：


【所获专利】
[1]国家发明专利：一种汤煲类食品用保鲜剂及其应用方法。
[2]国家发明专利：一种基于膜技术的家禽屠宰预冷水的循环使用方法。
[3]国家发明专利：一种冰鲜禽肉制品涂膜保鲜的方法。


【在读硕、博士人数】
2人


【已毕业硕、博士人数】
3人


【指导本科生人数】
2人




【以上资料更新日期】
2019.03.21