姓　　名：吴其飞 　
性　　别：男
职　　称：副研究员
导师资格：硕导
所在学科：食品营养与健康方向
联系电话：**
　E-mail：jsdxwqf@163.com


简历：
学习经历：
1991年9月-1995年6月，南京化工大学，化工设备与机械专业，学士学位。
1998年9月-2001年6月，江苏理工大学，农产品加工及贮藏专业，硕士学位。
工作经历：
1995年7月-2001.9，江苏理工大学农副产品加工与贮藏工程教研室，助教。
2001年9月-2007.7，江苏大学生物工程研究所，讲师。
2007年7月-至今，江苏大学食品与生物工程学院，副研究员。
主讲课程：
本科：发酵设备，发酵工程与设备
研究方向：
节能型生物反应器放大及发酵工艺开发利用
生物分离及萃取装备研发
加工装备制造及智能化
研究领域：
生物工程加工技术与装备
农产品高值生产工艺技术与装备
科研项目：
在研项目：
2018.6-2020.6,技术开发项目：节能型生物反应器的多尺度放大研究（**）
2019.01-2020.12，高邮市现代农业重点研发计划项目-基于回添法的全麦粉加工关键技术与装备研发
完成项目：
技术开发项目：工业化微生物菌种发酵系统的设计（主持）
技术开发项目：全谷物功能性面条的开发（第二）
国家自然科学基金：微波协同无机盐对麦胚膜结合脂肪酶及其界面活性的调控机制（第三）
江苏省自然科学基金面上项目：有机凝胶先驱体法制备碳基纤维及催化废油合成生物柴油（第四） 　
成果、获奖：
科研：
成果登记号：**Y4007。燕麦荞麦及其高添加面条加工技术与产品创新。江苏大学，克明面业股份有限公司。第八 　
教学：
食品加工机械与设备（教材），2009，校级教学成果二等奖，第三
专利：
实用新型专利2项
主要论著：
1、吴其飞，史嘉辰，孙俊等（2018）.农产品亚临界流体萃取的理论研究现状与趋势.食品与机械2018（7）,164-168
2、史嘉辰，吴其飞，孙俊等（2018）.农产品亚临界流体萃取装备现状与发展趋势. 食品与机2018(11), 208-211
3、蒋启巍，吴其飞，徐斌，许文梅，刘淑一. 高含量抗性淀粉挂面的配方研究及其质构评价.食品研究与开发. 2018 第39卷 第2期. P143-148
4、Han, J. H., Wu, Q. F., Xu, B., Zhou, S. L., & Ding, F. (2016). Quality characteristics of soybean germ oil obtained by innovative subcritical butane experimental equipment. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 8(3), 369-377.
5、吴其飞, 王力坤, 陈中伟,徐斌. (2016). 微波频率、含水率与无机盐对小麦胚芽介电特性的影响. 农业机械学报(5), 225-230.
6、 韩及华, 吴其飞, 徐斌, 薛丁萍. (2016). 活性炭对玉米朊中黄色素的吸附机理研究. 中国粮油学报, 31(10), 98-107.
7、吴其飞，崔凤杰，闫桂强，郭文杰.酸性蛋白酶降解小麦面筋蛋白的研究。食品科技，2008(01). P105-108。
8、吴其飞，黄达明，管国强，猴头菌转化银杏叶提取物(EGB)条件的研究 食品与发酵工业，2006（9）P160-163.
9、吴其飞，黄达明，陆建明，管国强.固态发酵蛋白饲料生产线的设计与研制。食品与发酵工业，2003 Vol.29 No.9 　 　
学生培养：
在读硕、博士、博士后人数
本科：3人
硕士：1人