姓　　名：郑开逸
性　　别：男
职　　务：教师
职　　称：副研究员
所在学科：食品科学与工程
　E-mail：kaiyizhengjsu@126.com

简历：
学习经历：
2010.9–2013.11，华东理工大学，博士
2006.9–2009.6，中国药科大学，硕士
2001.9–2005.6，扬州大学，学士
工作经历：
2018.12-至今，江苏大学，食品与生物工程学院, 副研究员
2016.5-2017.9, 日本东京大学, 工学部, 特任研究员
2014.6-2015.12, 台湾清华大学，工学院，博士后研究员
主讲课程：
本科：食品无损检测，食品试验设计，食品化学
海外：食品化学（英文），食品加工机械（英文）
研究方向：
食品科学中的数据挖掘与建模
食品光谱分析
食品分析新技术
研究领域：
化学信息学与生物信息学
食品无损检测
在研项目：
中国博士后科学基金, 二等资助, 高光谱结合大数据分析的肴肉腐败早期预警研究, 主持
江苏省博士后基金，一等资助，基于高光谱的肴肉腐败程度无损监测研究
江苏省自然科学基金，青年基金项目，基于选择性微纤维传感器阵列的南美白对虾新鲜度检测，参与
国家自然科学基金, 面上项目, 贝类中痕量重金属元素的光纤电化学微探针检测研究, 参与
交流与合作：
日本京都府立医科大学，日本东京大学，台湾清华大学