研究方向
1.食品资源的深度开发及利用
2.食品生物技术
3.功能性食品研究
4.食品大分子性质、结构、功能、改性与应用
5.食品保藏机理
6.食品风味
7.微胶囊技术与可食用膜技术的应用
8.食品分离重组工程技术
9.分离与检测技术
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［江南大学］食品科学(083201)
研究生院 免费考研网/2006-05-21
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