王洪新

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学　　位：
博士

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研究中心：
食品营养与功能因子

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研究领域：
食品功能因子及其应用

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联系电话：

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手　　机：
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Email：
hxwang@jiangnan.edu.cn;cnwhx19

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通讯地址：
江苏省无锡市蠡湖大道1800号

个人简介 ?个人简介
王洪新，男，食品工程博士学位，江南大学食品学院教授、博士生导师。现为中国营养学会、粮油学会、农产品深加工学会、中国茶叶学会等会员。
长期从事高等教育教学、科研及管理工作。发表了300余篇科技论文，其中60余篇SCI。授权25项发明专利；主编《食品新资源》、副主编《功能性食品设计与评价》、《食品安全危害与控制措施》等五部专著。参与承担国家级项目8项，及省部级项目10余项。科技成果获中国商业联合会科技进步特等奖，“国家轻工业联合会科技进步二等奖，江苏省科技进步三等奖等。已招收指导培养80多名硕士生和20多名博士生。先后荣获国家轻工总会先进个人、省教育系统科技先进个人、教育部对口支援西部高校10年突出贡献个人、石河子大学三等功、江南大学优秀教育工作者、优秀党员等称号。
先后担任无锡轻工大学大学科学园主任，江南大学科技产业集团、国家大学科学园副总，新疆石河子大学食品学院院长（挂职援疆06-08年）、江南大学科技处副处长、资产管理经营公司总经理、继续教育与网络教育学院院长等。曾赴美国、日本、韩国考察交流。
?教育背景
博士，食品工程，无锡轻工业学院食品系（现江南大学）
硕士，油脂化学，无锡轻工业学院粮油系（现江南大学）
学士，食品分析，无锡轻工业学院化工系（现江南大学）
?研究方向
食药同源资源深度开发利用。主要包括：
1.活性成分高效提取分离纯化鉴定技术及产业化；
2.功能性成分构效关系、稳态化研究；
3.功能分子修饰及提高生物利用度研究；
4.功能性、保健食品研发。




科研项目

研究项目：


1．国家十一五项目“优势传统食品产业菌种鉴定评价技术和安全管理体系”的子课题“优势传统食品产业安全管理体系标准”（课题编号：2007BAK36B06）。验收
2.国家十二五项目”代谢综合征防治功能成分的制备关键技术、活性评价及其应用”子项目“脂溶性EGCG制备及降糖降脂功能食品研发”2012BAD33B05。
3.国家十三五重点研发项目“现代茶制品加工与贮藏品质控制关键技术及装备研发”（2017YFD**）的课题“茶食品绿色加工核心技术研究及产品创制”的任务“茶叶提取物中有害残留物的高效脱除技术研究”（2017YFD**）。
4.参与国家“863”课题：生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造（2007AA100401），2007-2010
5.国家科技部中小企业技术创新基金项目：高新技术生产精品茶多酚(07C)，2007-2010
6.多相态酶催化酰化茶叶儿茶素EGCG的规律性研究，国家自然科学基金项目批准号：**。
7.王洪新，吴心南，谢国银，张家骊等.“高纯度茶多酚及儿茶素单体”，江苏省九五攻关、省火炬计划、无锡市科技攻关项目，已工业化建厂。2000年省科技厅鉴定，证书号苏科鉴字［2000］第1144号，国际领先。
8.王洪新，戴军，张家骊，吕源玲等.“茶叶儿茶素提取研究”，96＇轻工部科技发展项目，2000年国家轻工业局科技成果鉴定，证书号轻科鉴字［2000］第38号，国际领先，填补国内空白。
9.肖丰，王洪新，庄平，张家骊等.“燕麦茶奶、豆茶奶”，江苏维桑集团合作项目，国家星火计划项目，1997年9月江苏省科技厅鉴定，证书号苏科鉴字［1997］第240号，国内领先，填补省内空白。
10.王洪新，顾峰，秦卫国，陈志华等.“食品天然抗氧化剂－茶多酚”，江苏省科技新产品开发项目，1993年省科技厅科技成果鉴定验收，证书号苏科鉴字［1993］第255号，国内先进，填补省内空白。
11. L-抗坏血酸棕榈酸酯的中试生产，国家科技部中小科技企业创新基金项目，中试设计，已鉴定验收。
12 .吴心南,王洪新等.茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术，江苏省十五农业攻关项目。第一承担单位无锡世纪生物药业公司，第二单位江南大学。排名第二。于2005.06.01省科技厅鉴定、验收，居国际先进和工业化领先水平。
13.其他若干社会技术服务项目。





学术论文 ?代表性文章
[1] Jingyu Chen, Xin Huang, Li Wang, Chaoyang Ma, Shijia Wu*, Hongxin Wang*. 2020.The synthesis of a dual-template surface molecularly imprinted polymer based on silica gel and its application in the removal of pesticides from tea polyphenols.Analytical Methods.DOI: 10.1039/c9ay02708d
[2] Huanxin Zhang, Zaixiang Lou?, Xiaohua Chen, Yonghua Cui, Hongxin Wang?,Xingran Kou, Chaoyang Ma. 2019.Effect of simultaneous ultrasonic and microwave assisted hydrodistillation on the yield, composition, antibacterial and ntibiofilm activity of essential oils from Citrus medica L. var. sarcodactylis. Journal of Food Engineering, 244: 126–135
[3] Erwei Wang, Yaqin Lia,, Bibole Lubamba Maguy, Zaixiang Lou, Hongxin Wang,Wanqing Zhao, Xiaohua Chen.2019.Separation and enrichment of phenolics improved the antibiofilm and antibacterial activity of the fractions from Citrus medica L. var. sarcodactylis in vitro and in tofu. Food Chemistry, 294 : 533–538
[4] Kou X, Wang X, Ji R, Liu L, Qiao Y, Lou Z, et al. 2018.Occurrence, biological activity and metabolism of 6-shogaol. FOOD & FUNCTION, 9(3): 1310-27.
[5] Yi Zhanga,b, Hongxin Wanga,b,?, Nana Meia,b, Chaoyang Maa,b, Zaixiang Loua,b, Wenping Lva,b, GuoHua Hec.2018. Protective effects of polysaccharide from Dendrobium nobile against ethanol-induced gastric damage in rats. International Journal of Biological Macromolecules, 2018; 107:230-235.
[6] Su, J., Ma, C., Liu, C., Gao, C., Nie, R., & Wang, H. (2016). Hypolipidemic Activity of Peony Seed Oil Rich in α-Linolenic, is Mediated Through Inhibition of Lipogenesis and Upregulation of Fatty Acid β-Oxidation. Journal of Food Science, 81(4):1001-1009.
[7] Chaoyang Ma, JianTang, Hongxin Wang*, Guangjun Tao, Xiaohong Gu , Liming Hu.2009. Preparative purification of salidroside in Rhodiola rosea by two-step adsorption chromatography on resins[J]. J. Sep. Sci. 32:185-191
[8] Zaixiang Lou, Hongxin Wang*, Ming Zhang. 2009. Preparation of inulin and phenols-rich dietary fibre powder from burdock root[J]. Carbohydrate Polymers 78(4):666-71.
[9] Chao-Yang Ma, Jian-Tang, Hong-xin Wang. 2008. Simultaneous determination of six active compounds in Chinese Rhodiola species by RP-HPLC. Chromatographia, 67:383-388
[10]Zaixiang Lou,Hongxin Wang,Song Zhu, Ming Zhang,Yang Gao, Chaoyang Ma, Zouping Wang.2010.Improved extraction and identification by ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry of phenolic compounds in burdock leaves[J]. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A，1217: 2441-2446
[11]Lou ZX, Wang HX, Zhu S, et al. 2012.Ionic liquids based simultaneous ultrasonic and microwave assisted extraction of phenolic compounds from burdock leaves. ANALYTICA CHIMICA ACTA, 716: 28～33
[12]王洪新,孙军涛,吕文平,等.茶黄素的制备、分析、分离及功能活性研究进展[J].食品与生物技术学报, 2011, 30(1): 12-19.
[13]卢春霞,王洪新,吕文平,等.表没食子儿茶素没食子酸酯对嗜水气单胞菌抑菌机制的研究[J].食品工业科技, 2011, 32(5): 98-104.
[14]张辉,贾敬敦,王文月,陈秀娟,吴世嘉,王洪新,王静.国内食品添加剂研究进展及发展趋势[J].食品与生物技术学报,2016,03:225-233.
[15]艾心灵,王洪新,朱松.大孔树脂吸附分离烟草绿原酸的研究[J].天然产物研究与开发,2008，20(1): 161-164
[16]肖香,王洪新.迷迭香抗氧化剂的提取工艺研究.河南工业大学(自然科学版)，2006，27(2):54-54
[17]伍毅,王洪新*,马朝阳.固定化β-葡萄糖苷酶水解糖苷型银杏黄酮的研究[J].哈尔滨工程大学学报,2009,30(5):584-588
[18]苏建辉,张玉,刘成祥,马朝阳,聂荣京,高传忠,王洪新.牡丹籽油及植物提取物的降血糖降血脂活性[J].食品与生物技术学报,2018,37(07):739-746.





获奖 奖励
[1]“高纯度茶多酚及儿茶素单体” 2002年获江苏省科技进步三等奖（第一）。
[2]“茶叶茶黄素的酶法多相态工业化生产技术” 2006年8月获无锡市科技进步二等奖，2007年1月获国家轻工业联合会科技进步二等奖，技术负责人，排第二。
[3]“茶叶综合深度加工关键技术、装备及产业化实施”获2008年上海国际工业博览会高校展区优秀展品二等奖。第一
[4]"茶叶功能性成分提取加工关键技术及其工业化应用"获2013年中国商业联合会科技进步特等奖。第一





专利


承担教学


研究生培养

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