南京农业大学在职攻读工程硕士

专业学位研究生培养方案

领域代码：430132

领域名称：食品工程

      为规范食品工程领域工程硕士专业学位研究生的培养目标、培养方式、课程学习、学位授予等环节，确保培养质量，特制订本培养方案。

一、培养目标和要求

      1、培养目标

食品工程硕士专业学位是与食品工程领域任职资格相联系的专业性学位，侧重于工程应用，主要是为食品企业及相关部门培养应用型、复合型高层次食品工程技术和管理人才。

      2、培养要求

（1）应掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济和社会发展服务。

（2）应掌握所从事食品领域的坚实的基础理论和宽广的专业知识；掌握解决工程问题的先进技术方法和现代技术手段；具有创新意识和独立担负食品工程技术或管理工作的能力。

（3）基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。

二、培养方式及学习年限

      1、在职攻读工程硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式。课程学习实行学分制，但要求在校学习的时间累计不少于6个月。课程学习主要集中在前一年半内。

      2、学位论文由校内具有工程实践经验的导师与食品企业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的具有高级技术职称的人员联合指导。外单位导师由南京农业大学研究生院按程序办理聘任手续。

      3、攻读工程硕士专业学位的学习年限一般为3年，最长不超过5年。

三、课程设置及学分要求

      食品工程硕士研究生课程实行学分制，总学分30，包括必修课程和选修课程。

1、  必修课程（9门20学分）

      2、选修课程（选5门8学分）

      3、专题研讨     2学分

每人必须提交两篇以上专题报告。

      4、必修环节

四、学位论文

      1、论文选题：应直接来源于食品生产实际或者具有明确的生产背景和应用价值，可以是一个完整的工程项目策划、工程设计项目或技术改造项目，可以是技术攻关 研究专题，可以是新工艺、新设备、新材料、新产品的研制与开发。论文选题应有一定的技术难度、先进性和工作量，能体现作者综合运用科学理论、方法和技术手 段解决工程实际问题的能力。论文应由研究生独立完成。

      2、论文形式：

（1）工程设计

（2）研究论文

      3、评审与答辩

（1）学位论文的评审应着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决工程实际问题的能力；审核学位论文工作的技术难度和工作量；审核其解决工程实际问题的新思想、新方法和新进展；审核其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；审核其创造的经济效益和社会效益。

（2）攻读食品工程硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请学位论文答辩。

（3）学位论文应有2位专家评阅，答辩委员会应由5位专家组成（导师不得作为答辩委员）；评阅人和答辩委员会成员中均应有来自食品企业或工程部门的具有高级专业技术职称的专家。

五、学位授予

通过课程考试取得规定学分并通过学位论文答辩的研究生，由南京农业大学学位评定委员会审核批准授予工程硕士专业学位。学位证书由国务院学位委员会统一印制。