都立辉，男，博士，教授，硕士生导师，毕业于东北农业大学，现为南京财经大学食品科学与工程学院教师。
联系电话：
邮箱（E-mail）：dulihui@nufe.edu.cn
社会兼职：
(1) 中国粮油学会质检分会理事
(2) 中国粮油学会储藏分会理事
(3) 南京市微生物学会副理事长
教学工作：
主讲本科生课程《微生物学》、《微生物学实验》、《分子生物学》、《食品生物技术》等。主持（完成）校级教学改革项目2项，发表教研论文3篇，副主编图书1本，参编2本。
研究领域及方向：
研究方向为储粮微生物的检测鉴定与控制、益生（乳酸）细菌的生物活性物质鉴定及应用等。目前开展的工作主要为：储粮霉菌的检测鉴定与控制、乳酸菌源生物活性物质的鉴定及其作用机制研究等。
近年来，主持（完成）国家自然科学基金3项（面上、青年）、国家重点研发计划子任务1项，粮食行业公益性行业科研专项子课题1项，江苏省自然科学基金1项，江苏省科技支撑计划项目1项，粮食行业标准制定1项。
第一或通讯作者身份在Food Microbio., J. Agric. Food Chem.Microbiology-SGM, Letters in Applied Microbiology, Journal of Food Safety., Journal of Food Protection等发表SCI论文10余篇，在《中国农业科学》、《食品科学》、《中国粮油学报》等核心期刊发表论文10余篇。获国家发明专利授权8余件。
主要科研项目：
（1）国家自然科学基金面上基金项目，基于IIC-loop的高活性GL肠球菌素抑制李斯特菌的分子机制研究，批准号：**，2020.01-2023.12
（2）国家重点研发计划子任务，散粮集装箱多式联运粮食品质变化规律及预警技术研究，批准号：2018YFD**-01，2018.07-2020.12
（3）国家科技支撑计划子任务：水产品肉类绿色化学保鲜剂的研发；编号：2015BAD16B04/01，2015.01-2018.03。
（4）国家自然科学基金青年基金项目，NP_785232 蛋白N 端特定结构域黏附肠道的分子机制研究，批准号：**，2012.01-2014.12
荣誉、奖励及其他：
(1) 获得江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师称号



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