刘强，博士，讲师
联系电话：**
邮箱（E-mail）：qiangliu@nufe.edu.cn; liu_torres@163.com
教育工作经历：
2016-2019年，南京农业大学，食品科技学院，食品科学与工程，博士学位；
2013-2016年，南京财经大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏，硕士学位；
2009-2013年，南京财经大学，食品科学与工程学院，食品科学与工程，学士学位；
2019年至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师；
研究领域及方向：
主要研究领域农产品加工技术和农产品质量安全控制。重点针对农产品产后加工技术的创新和应用、果蔬采后无损检测、粮油稳定化处理以及食品微生物控制开展研究。
主要科研项目：
（1）基于高光谱和电子鼻检测水果采后真菌病害的信息基础和机理研究，国家自然科学基金面上项目
（2）粮食干燥节能综合技术，国家公益性行业（粮食）科研专项
代表性成果：
论文：
（1）Liu, Q., Zhao, N., Zhou, D., Sun, Y., Sun, K., Pan, L., & Tu, K. (2018). Discrimination and growth tracking of fungi contamination in peaches using electronic nose.Food Chemistry,262, 226-234.
（2）Qiang Liu, Ke Sun, Nan Zhao, Jia Yang, Yuren Zhang, Chen Ma, Leiqing Pan, Kang Tu*. Information fusion of hyperspectral imaging and electronic nose for evaluation of fungal contamination in strawberries during decay. Postharvest Biology and Technology, 2019. 153, 152-160.
（3）Qiang Liu, Kangli Wei, Hui Xiao, Sicong Tu, Leiqing Pan, Kang Tu*. Near-Infrared Hyperspectral Imaging Rapidly Detects the Decay of Postharvest Strawberry Based on Water-Soluble Sugar Analysis. Food Analytical Methods,2019. 12(4): 936-946.
（4）Qiang Liu, Ke Sun., Jing Peng, Mengke Xing, Leiqing Pan, Kang Tu*. Identification of bruise and fungi contamination in strawberries using hyperspectral imaging technology and multivariate analysis. Food analytical methods, 2018. 11(5), 1518-1527.
（5）Qiang Liu, Guofeng Yang*, Qiang Zhang, Chao Ding. CFD Simulations of Aeration for Cooling Paddy Rice in a Warehouse-Type Storage Facility. Transactions of the ASABE, 2016. 59(6), 1873-1882.
（6）Chao Ding, Qiang Liu, Peng Li, Yongsheng Pei, Tingting Tao, Yan Wang, Wei Yan, Guofeng Yang, Xiaolong Shao*. Distribution and quantitative analysis of phenolic compounds in fractions of Japonica and Indica rice.Food chemistry, 2019. 274, 384-391.
荣誉、奖励及其他：
中国粮油学会科学技术奖一等奖，第三完成人



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