当前位置：南京财经大学食品科学与工程学院>师资队伍>副教授>正文刘长鹏副教授2012年10月10日阅读次刘长鹏，1955年4月生于江苏高邮，硕士，南京财经大学食品科学与工程学院生物工程系副教授。电子信箱：cpl@njue.edu.cn主要学历:1985年1月,毕业于南京农业大学生理生化专业，获农学硕士学位；1982年1月，毕业于江苏农学院农学专业，获学士学位。主要工作经历:1986年9月至今，南京财经大学食品科学与工程学院任教；1985年2月-1986年8月，华中农业大学农学系任教。研究方向:1、生物活性分子特性的研究；2、高校教学法的研究。参加的项目:1、省自然科学基金课题一项；2、省教育厅课题二项。发表的论文:先后发表论文约40篇，近年来发表的论文有：1、固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究，吴定、刘长鹏、路桂红、姚明兰、鞠兴荣，食品科学,,2009年23期2、麦胚凝集素分离纯化工艺研究，吴定、刘长鹏、路桂红、鞠兴荣，中国粮油学报,2009年11期3、加速氧化甲基兰测定食品中微量亚硝酸盐含量，吴定、路桂红、刘长鹏、高瑀珑、姚明兰，食品科学,,2009年16期4、慈姑直链淀粉的分离与分子结构，王素雅、秦天仓、杨玉玲、刘长鹏、丁男、谢群，食品与发酵工业,2009年03期5、慈菇支链淀粉的分离纯化及其分子结构研究，王素雅、曹崇江、杨玉玲、刘长鹏、丁男、谢群，食品科学,2009年09期6、β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究，吴定、鞠兴荣、刘长鹏、高瑀珑、路桂红，食品科学,2009年08期7、固定化酶法生产小麦麦胚油操作单元研究，吴定、刘长鹏、高瑀珑、姚明兰、路桂红，食品科学,2008年08期8、微波加热对麦胚品质稳定性研究，吴定、鞠兴荣、刘长鹏、高瑀珑、刘常金、路桂红、陶婷婷，中国粮油学报,2008年04期9、酶法生产速溶慈姑粉的工艺研究，王素雅、刘长鹏、杨玉玲、林德贵，食品与发酵工业,2008年04期10、诱导少孢根霉分泌胞外β-葡萄糖苷酶条件的研究，吴定、刘常金、刘长鹏、高瑀珑、姚明兰、路桂红，食品与发酵工业,2007年11期