庄红，女，1974年11月生，教授，研究方向为功能食品，吉林大学化学学院博士毕业，于2004年10月-2006年6月在中科院长春光机所博士后研究，2009年12月-2010年12月在加拿大萨斯喀彻温大学农业与食品工程系做访问学者。近年来主持吉林省科技厅项目2项，分题主持国家科技支撑项目2项，吉林省科技厅重大项目1项。近三年发表SCI论文5篇，Ei论文4篇，ISTP检索2篇。受教育经历:1999/0 ...

孙春燕：女，1977年9月出生，博士，教授，博士生导师。主要从事基于纳米探针和新型分子识别的食品营养与安全检测技术的研究。先后主持国家自然科学基金、吉林省自然科学基金、吉林大学引进人才基金等多项科研项目。目前，在国内外学术期刊上发表SCI收录论文50余篇，其中以第一/通讯作者（第一单位吉林大学）发表SCI收录论文30余篇（累计影响因子大于90，累计他引500多次；有2篇ESI高被引论文）。参与撰写 ...

袁媛，女，1978年10月出生，博士，教授，博士生导师。主要从事食品中有害物质分析及形成机理研究。先后主持国家自然科学基金、国家科技支撑计划、吉林省科技厅项目等科研项目多项。对食品中有毒有害物质，如丙烯酰胺、呋喃及亚硝胺等危害物的形成机理、控制技术及毒作用机制进行了比较系统的研究。目前，在国内外学术期刊上发表论文四十余篇，其中SCI收录近二十篇，EI收录4篇。参编教材3项。获学术奖励5项。学术任职 ...

卢静，吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系教授，博士导师。主要从事食品安全与人体健康方面的研究工作。具体包括：天然植物提取物的活性和安全性、食品中的有害物质的安全性和营养干预、食品安全风险分析等研究工作，重点是对机体的脂质代谢及免疫功能的影响，相应成果发表在Food Chem Toxicol，Environ Toxicol Phar，Molecules，Lat. Am. J.Pharm，Im ...

潘风光，男，1973年4月生，博士，教授，硕士生导师。主要从事功能性食品深加工及食品安全性的研究。先后参加或主持国家自然科学基金、总后勤部军需部、吉林省科技厅重点项目、吉林大学青年基金等项目。在功能性食品加工与免疫、食品精深加工与安全检测技术等方面进行了比较系统的研究。获吉林省科技厅育厅三等奖各一项（排名第二），已独立培养7名硕士研究生，在国内外学术期刊上发表论文30余篇，参编教材7部。现任吉林省 ...

牛效迪，男，1978年12月出生，博士，教授，博士生导师。主要从事抗食源性病原菌药物设计、食品安全检测及分子药理学等研究，成功建立中药抗菌成分作用靶标及分子作用机制的分析和验证平台。主持和参与了多项国家级项目，包括国家自然科学基金面上项目、国家自然基金重点项目及科技部973项目等。目前，在国际期刊上发表SCI论文20余篇，其中影响因子5以上论文5篇。 学术任职：吉林省食品学会理事学习工作经历： 1 ...

郭娜：女，1980年3月生，博士。吉林大学食品科学与工程学院食品质量与安全系教授，博士生导师。2013年度教育部“新世纪优秀人才支持计划”和“吉林大学优秀青年基金后备人才培育计划暨吉林省高校优秀青年科研人才春苗培育计划”获得者。几年来主持若干项国家自然科学项目。研究成果获2012、2013年吉林省自然科学学术成果一等奖，2013和2017年吉林省科学技术奖二等奖、三等奖。申请者近年来致力于抗食源性 ...

于亚莉：女，1975年09月出生，博士，教授，硕士生导师。主要从事天然产物有效成分提取,功能特性的研究及人类运动失调的分子调节等方面的研究。先后主持并参与国家科技支撑计划、吉林省科技厅、长春市科技局、吉林大学博士基金、吉林大学青年基金等多项科研项目。目前，在国内外学术期刊上发表论文30余篇，其中SCI/EI收录论文10余篇。出版著作，副主编6部，参编12部，总计38万字。以第一发明人身份申报国家发 ...

张晓光，男，汉族，1985年7月出生，副教授，硕士生导师，吉林大学青年科技工作者协会会员。硕士毕业后荣获日本政府（文部科学省）博士生奖学金资助赴日本九州大学留学，于2014年3月获博士学位，所学专业为生命机能科学。研究方向为食源性致病菌的控制与检测，目前主要研究兴趣在于利用抗体、核酸适配体、噬菌体等为识别元件开发食源性致病菌的快速检测方法。近年来以负责人身份承担国家自然科学基金青年基金1项、省级项 ...

王虹苏，女，1978年10月出生，博士，教授，硕士生导师，主要从事食品中酶的提取、固载化及应用方面的研究；生物传感器的制备及对食品中有害物质的检测；食品的抑菌保鲜。先后主持国家自然科学基金、国家科技支撑计划863项目、吉林省科技厅重点研发项目、教育部博士点基金、中国博士后面上及特别资助等项目。在本科生培养方面取得一定成果，指导学生获全国大学生“挑战杯”课外学术作品大赛特等奖，全国首批大学生“小平科 ...