姓名：沈清武
职务：食品科学技术学院副院长
职称：教授
分工：负责学院纪检工作，分管科研（含科技平台、检测中心）、产业开发、外事工作，协管研究生工作；联系食品质量与安全系、食品质量与安全教工党支部。
研究方向：畜产品加工与营养工程，包括宰后肌肉生理与肉品质的形成和调控，肌肉超微结构与畜产品加工的分子基础，畜产品加工理论与技术，畜产品营养、安全与人类健康方面的研究。
教育经历：
1993年9月 – 1997年6月，南京农业大学食品科技学院，食品工程，学士
2001年9月 – 2004年7月，中国农大食品科学与营养工程学院，食品科学，硕士
2004年8月 – 2007年5月，美国怀俄明大学动科系，动物科学与兽医学，博士
教学科研经历：
1997年6月 – 2001年8月，湖南怀化职业技术学院，助理讲师，班主任，辅导员
2007 年5月– 2009年8月，美国普渡大学动物科学系，博士后
2009年9月 – 2010年8月，华盛顿大学（西雅图）医学院生物结构系，博士后
2010年9月 – 2015年2月，西北农林科技大学动物科技学院，教授，博士生导师
2015年03月-现在，湖南农业大学食品科学技术学院，教授，博士生导师