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邵阳学院硕士研究生导师简介-赵良忠%20教授

邵阳学院 免费考研网/2015-12-17

食品工程领域导师介绍

导师姓名

赵良忠

导师性别

职务职称

系主任/教授

所在单位

邵阳学院生物与化学工程系

所属领域

食品工程

领域方向

果蔬清洁加工

电子邮箱

sys169@163.com

个人简介:

赵良忠(1963-),男,湖南邵阳人,中共党员。

食品工程硕士点学科带头人,现任生物与化学工程系主任,邵阳市食品工程技术研究中心主任,湖南李文食品有限公司技术总监、湖南李文食品技术中心主任,中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事,湖南省植物学会常务理事,湖南省食品科学协会常务理事,中南林业科技大学硕士研究生导师,湖南省西部开发特聘专家,湖南省食品安全委员会专家,湖南省省级优秀教学团队带头人,湖南省高校产学研合作示基地首席专家,湖南省食品行业专家委员会专家。

近年来发表专业学术论文70多篇,主编高等学校食品类教材1部,参编国家级规划教材2部,取得科技进步奖2项,获教学成果奖3项。

研究方向:

(1)果蔬清洁加工;(2)食品生物技术

科研项目:

★ 主持国家科技部项目:桔片罐头加工节水减排综合新技术研究与应用(已结题);

★ 技术负责国家发改委产业结构调整重大项目:8万吨/年脐橙全果酶法加工项目;

★ 技术负责国家发改委产业振兴项目:10万吨果蔬检测能力建设项目;

★ 主持湖南省十一五重大专项:柑桔生产关键技术研究子课题:柑桔皮皮渣综合利用;

★ 持湖南省科技厅重点课题:酶工程技术在富硒大豆活性多肽生产上的应用研究、柑桔加工副产物有效成份一次性萃取工艺研究;

★ 主持省科技厅一般课题:宝庆丸子工业化生产研究;

★ 担任国家农业产业化开发项目:富硒大豆栽培的技术主持人;

★ 主持“柑橘皮渣综合利用产业化研究”等6个市厅级重点科研课题和6项企业委托课题。

代表性论文:

◆ 3-苯基-4-氨基-5-硫酮-1,2,4-三唑对牛蒡中酪氨酸酶抑制作用研究. 食品科学,2012(2)

◆ 超临界CO_2萃取雪峰蜜橘橘皮精油的中试条件研究. 食品科学, 食品科学, 2011(2)

◆ 超临界CO2抗溶剂法制备木瓜蛋白酶超微颗粒研究. 食品科学2010(24 )

◆ 磁性壳聚多糖微球固定化胃蛋白酶的研究. 食品科学, 2008(11)

◆ 金银花水溶性抗菌物质的提取及其抑菌效果研究. 中国生物制品学杂志, 2007(2)

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