长沙理工大学硕士研究生导师基本情况表

填表日期 2012年 9月 16日

姓 名

吴苏喜

籍 贯

湖南涟源

性别

男

出生年月

1965年2月
技术职称

教 授

学历（学位）

研究生(博士)

毕业院校

河南工业大学、湖南农业大学
所在院（系、所）

化学与生物工程学院

所在学科

食品科学与工程
研究方向

食用油脂资源开发与深加工技术
食品加工及副产物综合利用
近五年

科研代表作

（限填8项）

题 目 (本人排名)

发表刊物(或出版社)名称及日期
油茶籽油中苯并(a)芘的形成与控制 (1)

食品科学，2013,34(4):71-74.
制油工艺对油茶籽油营养品质的影响 (第2 / 导师).

食品科学，2013,34(11):268-272.
大豆油调和不同熔点棕榈液油的冷藏试验研究(1)

食品科学,

2012,33(14): 277-280.
油茶籽油对大鼠降血脂和预防脂肪肝的影响 (第2 / 导师)

食品科学,

2011,32(13):332-335.
猪油基和棕榈油基起酥油的晶型结构研究 (1)

中国粮油学报

2010,25(2):84-87
油茶籽油中苯并(a)芘的快速检测方法研究 (2,导师)

食品工业科技， 2012,33(2):64-66
Comparison of Composition and Structure of Palm Oil with Lard (1)

Advanced Materials Research,

2012,v554-556,P905-908[EI收]
水酶法提取油茶籽油的工艺优化及其营养成分分析 (2,导师)

中国粮油学报,

2012,2012(12):54-61 (1)
近五年

已完成代表性科研项目

（限填3项）

题 目 (本人排名)

项目来源
蜂源食品精深加工利用技术熟化（1）

国家科技支撑计划项目子课题

（编号：2009CK4015）
用于烘焙食品提质节本的植物型猪油代用品研制（1）

湖南省科技计划重点项目

（编号2010WK2004）
Development of Vegetable Lard Substitute in Bakery Products(1)

马来西亚棕榈油总署

（PORTSIM 012/ 2009）
在研代表性科研项目

（限填3项）

题 目 (本人排名)

项目来源
油茶籽油的绿色低温制取新技术优化与应用 (1)

湖南省自然科学基金项目

（编号13JJ9006）
废弃油脂综合利用新技术产学研开发(1)

湖南省发改委（批文号：湘发改高技[2012]1493号）
棕榈油在酱腌菜食品中的应用研究(1)

马来西亚棕榈油总署

（PORTSIM 008 / 2012）
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