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长沙理工大学化学与生物工程学院导师介绍:程云辉

长沙理工大学 考研网/2015-12-14

 

姓 名程云辉籍 贯湖南望城性别出生年月1964年1月
技术职称教 授学历(学位)研究生(博士)毕业院校江南大学食品学院
所在院(系、所)化学与生物工程学院
所在学科食品科学与工程
研究方向生物技术在食品中的应用
功能性食品研究
近五年 科研代表作 (限填8项)题 目 (本人排名)发表刊物(或出版社)名称 及日期
Antioxidant properties of wheat germ protein hydro- lysates evaluated in vitro (第一作者)Journal of central south university of technology (2006/04,SCI收录)
Effect of ionic strength on the heat-induced soy protein aggregation and the phase separation of soy protein aggregate/dextran mixtures (第二作者)Food Hydrocolloids (2009/02, SCI收录)
酶解麦胚蛋白制备抗氧化肽的研究 (第一作者)食品科学 (2006/06,中文核心期刊)
麦胚抗氧化肽水解用酶的筛选研究 (第一作者)中国粮油学报 (2007/05,国家一级期刊)
超滤分离纯化麦胚蛋白酶解物的研究 (第一作者)湖南科技大学自科学报 (2007/06,EI收录)
麦胚蛋白酶解物对小鼠抗氧化作用的研究 (第一作者)食品科学 (2007/07,中文核心期刊)
抗氧化肽的酶法制备及其构效关系的研究进展(第一作者)食品与机械 (2009/06,中文核心期刊)
大孔吸附树脂分离纯化麦胚蛋白酶解物中的抗氧化肽 (第一作者)食品与机械 (2011/01,中文核心期刊)
近五年已完成代表性科研项目 (限填3项)题 目 (本人排名)项目来源
稻米深加工高效转化与副产物综合利用 (证书号20114249-J1006-R04,排名第四)2011年度国家科技进步二等奖
功能性高纯度麦胚蛋白 (常经鉴字[2007]01号,排名第一)产学研课题 (成果国内领先)
膜分离-色谱法分离纯化乳铁蛋白和免疫球蛋白的产业化生产技术(鉴[教SW 2006]081号,排名第二)国家发改委课题 (成果国际领先)
在研代表性科研项目 (限填3项)题 目 (本人排名)项目来源
麦胚抗氧化肽对细胞氧化应激的调控机制 及其构效关系(排名第一)国家自然科学基金项目 (批准号31171627)
酶法制备的抗氧化寡肽的分离纯化及构效关系的应用基础研究(排名第一)国家自然科学基金项目 (批准号31071523)
高水解率低乳糖奶关键技术研究(排名第一)湖南省科技攻关项目 (批准号2009NK3090)
联系电话**E-mail地址chengyh6488@sina.com
通讯地址湖南长沙市万家丽南路二段960号邮政编码410004

  
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