香精香料研究室主要从事烟草香味化学、烟草感官组学、烟草调香技术、烟用香精香料研发与评价、香精香料分析检测以及新型烟草制品研制等方面的研究，是郑州烟草研究院重点学科领域之一。研究室设主任1名，副主任1名，下设三个课题组：香精香料技术研究课题组、香精香料产品开发课题组和香精香料基础研究课题组。现共有在职职工28人，其中研究员2人， 高级工程师 6人，工程师14人， 具有博士学位8人，硕士学位12人。

　　香精香料研究室最早成立于1984年，前身为香料研究组，历经第三研究室、香精香料部、香精香料科技开发中心等机构建制。

　　香精香料研究室科研环境优良，拥有多种香精香料产品开发、评价和检测精密仪器设备。建有烟用香原料开发实验室、调香实验室、感官评价实验室、分析测试实验室、毒理评价实验室和无烟气烟草试制生产线。拥有占地面积14亩，建筑面积5000平方米、资质齐全的香精香料中试车间，可为烟草行业提供烟用香精香料产品。

　　香精香料研究室先后承担了多项国家科学技术部、国家自然科学基金委、国家烟草专卖局等的科研项目，先后获得中国烟草总公司科技进步一等奖1项，三等奖2项；河南省科学技术进步一等奖1项，二等奖2项，三等奖1项；获发明专利授权45项，实用新型专利授权15项；在《Toxicological Science》（毒理科学）、《Journal of Chromatography A》（色谱A）、《Analytica Chimica Acta》（分析快报）、《Rapid Communication Mass Spectrometry》（质谱快讯）、《Journal of Separation Science》（分离科学）、《Carbohydrate Polymers》（碳水化合物）、《Food Chemistry》（食品化学）、《LTW-Food Science and Technology》（食品科技）、《European Food Research and Technology》（欧洲食品研究技术）、《烟草科技》、《中国烟草学报》等国内外学术期刊上发表论文百余篇，有多篇论文在CORESTA（Cooperation Centre for Scientific Research Relative to Tobacco，缩写CORESTA）大会和TSRC（Tobacco Science Research Conference Atlanta，缩写TSRC）会议上交流。