孙尚德，1980年3月出生，博士，教授，博士生导师，粮油食品学院副院长（兼油脂工程系主任），获得中国粮油学会青年科技奖，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师，河南省优秀硕士论文指导教师，河南工业大学优秀教师等。主持国家自然科学基金（面上项目2项，青年基金1项）等20余项，作为项目骨干承担国家自然基金、国家重点研发计划等国家级项目5 项。发表论文100余篇，其中SCI 论文58 篇（JCR一区20篇），出版著作2 部。
通讯地址：河南工业大学粮油食品学院；
联系电话： **；电子邮箱：shangdesun@haut.edu.cn
学术兼职担任AOCS学会中国分会理事，中国粮油学会油脂分会理事，中国科学青年科学家论坛委员，5个国际期刊编委（其中3个为SCI期刊），国家自然科学基金和教育部研究生学位论文评审专家，JAFC、FC等30个国际SCI期刊审稿专家。
教育与工作经历2019.6-至今 河南工业大学 粮油食品学院 教授
2016.1-2017.1 Aarhus University（丹麦） 访问****
2012.1-2019.5 河南工业大学 粮油食品学院 副教授
2009.4-2011.12 河南工业大学 粮油食品学院 讲师
2005.9-2009.3 江南大学，食品学院，获博士学位
研究领域与方向油料油脂加工、深加工及油脂化工产品
教授课程本科生课程：油脂化学、油脂深加工及制品等。
研究生课程：油脂加工技术进展等。
研究成果（一）主要科研项目
1）国家自然科学基金面上项目：“氨基酸基低共熔溶剂的构建及对油脂甘油解反应的调控机制”，项目编号**，2021.01—2024.12，主持，在研。
2）国家自然科学基金面上项目：“脂肪酶的定向修饰对油脂醇解反应的调控及机理研究”，项目编号**，2018.01—2021.12，主持，在研。
3）“十三五”国家重点研发计划子任务：“玉米胚芽油混合油精炼关键技术研发”，课题编号2018YFD**-02-01，2018.07—2020.12，主持，在研。
4）河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项：“粮油加工副产物酚酸的定向修饰及构效关系研究”，项目编号21zx010，2021.01—2023.12，主持，在研。
5）横向项目（中粮营养健康研究院有限公司）：“玉米油回色控制方案研究”，项目编号**，2020.05—2020.12，主持，在研。
6）河南省高校科技创新人才项目：“咖啡酸分子亲脂性修饰及竞争性反应机制研究”，项目编号15HASTIT030，2015.01—2017.12，主持，已完成。
7）国家自然科学青年基金项目：“离子液体中酶催化选择性合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂及酰基转移规律研究”，项目编号**，2012.01—2014.12，主持，已完成。
8）河南省高等学校青年骨干教师资助项目：“不同反应系统对酶催化蓖麻油选择性酯交换反应规律的研究”，项目编号2012GGJS-083，2013.01—2015.12，主持，已完成。
另主持河南省科技攻关、河南省教育厅重点项目等10余项。
（二）代表著作与论文
论文：在Journal of Cleaner Production、Renewable energy、Fuel、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Industrial Crops and Products、Food Chemistry等期刊发表论文100余篇，其中SCI论文58篇（JCR一区SCI 论文20篇）。
著作：以副主编等出版著作《功能性脂质》和《现代植物油料油脂加工技术》等。
（三）授权发明专利
申请专利6项，授权3项。
奖励与荣誉中国粮油学会青年科技奖，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高等学校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师，3次获得河南省优秀硕士论文指导教师。
河南工业大学优秀教师，河南工业大学研究生优秀指导教师，河南工业大学优秀本科毕业论文指导教师，河南工业大学第一届青年骨干教师，河南工业大学科技创新人才，河南工业大学优秀共产党员。获得河南工业大学教学大奖赛二等奖，第一届益海嘉里青年教师奖教金和益楷青年优秀教师奖教金。

实验室和科研团队简介1、实验室研究
本实验室以解决油料、油脂加工及深加工相关科技问题为己任，重点围绕加工新技术、粮油资源高值化利用（功能性活性成分开发利用等）、油脂化工产品（生物柴油、生物表面活性剂、润滑剂等）、食品专用油脂和功能性脂质开发等开展相关研究。
2、研究生培养
目前已指导毕业研究生17名，其中3名毕业生获得了河南省优秀硕士毕业论文，7人获得河南工业大学优秀硕士论文一等奖和二等奖。研究生发表论文52篇，其中SCI论文43篇。