王若兰：女，教授，硕士研究生导师，河南工业大学粮油食品学院粮食储藏理论与技术团队负责人。郑州粮食学院粮油储藏专业毕业，1982年1月起在河南工业大学任教。研究方向：粮食储藏技术、粮食仓储工艺、储粮品质与控制等。
通讯地址：河南省郑州市高新技术开发区莲花街100号
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学术兼职中国粮油学会理事、储藏分会常务理事、全国粮食职业教育教学指导委员会委员、全国粮食行业职业技能鉴定专家评审委员会委员、全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及物流分技术委员会委员、中国粮油学会团体标准技术委员会粮食储藏与流通技术委员会委员、《粮食储藏》编委、《粮油食品科技》编委。

教育与工作经历教育经历：
1978年2月-1982年2月在郑州粮食学院学习，本科，获学士学位。
1983.9-1984.6在天津大学进修空调与制冷；
1996.9-1999.12在无锡轻工大学在职学习，获食品科学硕士学位；
2001年5月在加拿大谷物委员会进修。
工作经历：
1982年至今在河南工业大学（原郑州粮食学院）任教，1982-1986年助教；
1986-1995年讲师；1995-2002副教授；
2002.11-今教授；2001年获硕士研究生导师资格。

研究领域与方向主要研究领域：食品科学、粮食产后领域
主要研究方向：粮食储藏技术、粮食仓储工艺、储粮品质与控制等。

教授课程主要教授课程：储粮生态原理与调控、粮食储藏生态学、储粮工程技术与装备、粮油储藏学、粮食仓储工艺与设备

研究成果（一）主要科研项目
1.“十二五”国家高技术研究发展计划(863计划)项目“绿色智能农产品供应链核心技术研创”课题“粮食储藏与物流技术及其配套装备研究（2012AA101705）”，科技部已验收。
2.“十二五”农村领域国家科技计划课题“粮食丰产科技工程”课题“粮食主产区农户储粮减损关键技术创新与示范/2011BAD16B16”，科技部已验收。
3.国家国际科技合作专项“以小麦副产物生产阿拉伯木聚糖的优化合作研究” 2015DFA30380。
4.“十三五”国家重点研发计划专项：现代食品加工及粮食收储运技术与装备。课题：优质稻保质保鲜储藏关键技术与装备研究2016YFD**。在研。
5.“十三五”国家重点研发计划专项：现代食品加工及粮食收储运技术与装备。课题：稻谷玉米淀粉代谢及黄变机制2016YFD** ，在研。
（二）代表著作与论文
主编著作
1.主编《粮食储运安全与技术管理》（ISBN 7-5025-6789-5/TS·264），化工出版社，2005.5。
2.主编《农户安全储粮技术手册》（ISBN 7-5025-8164-2），化工出版社，2006.3
3.主编 普通高等教育“十一五”国家级规划教材《粮油储藏学》轻工出版社2009.1
ISBN 978-7-5019-6580-9 第一版
4.主编《粮油储藏理论与技术》河南科技出版社2015.4 ISBN 978-7-5349-6638-5
5.主编 普通高等教育“十二五”国家级规划教材《粮油储藏学》轻工出版社2016.3
ISBN 978-7-5184-0713-2 第二版
6.主编 高等教育“十三五”规划教材高等学校粮食工程专业教材《粮油仓储工艺与设备》轻工出版社2016.8 ISBN 978-7-5184-0919-8
7.副主编 粮食行业特有工种职业技能培训教程 粮油保管员（第三版）.轻工出版社。ISBN 978-7-5184-1151-1.2016.11
EI、SCI论文
1.小麦脂肪酸值的近红外光谱快速测定研究,现代食品科技,2013（2）:393-396 EI
2.高筋小麦储藏品质变化的研究,现代食品科技,2013（3）:455-458 EI
3.储藏微环境下小麦细胞线粒体超微结构和抗氧化酶活性变化研究,现代食品科技,2014（3）:81-86 EI
4.储藏微环境对小麦蛋白质含量变化规律的影响2014（6）:47-51 EI
5.储藏微环境下小麦胚细胞超微结构变化及衰老机制研究,中国粮油学报,2014（10）:77-82 EI
6.玉米储藏过程中挥发性成分变化研究,现代食品科技,2015（7）:316-325 EI
7.An integrated algal-bacterial system for the bio-conversion of wheat bran and treatment of rural domestic effluent,Journal of Cleaner Production,2017 165（7）:458-467 SCI
8.Exploration of mechanisms for internal deterioration of wheat seeds in post-harvest storage and nitrogen atmosphere control for properties protection,Crop Science,2018 58(2):823-836 SCI
9.Sorption equilibrium moisture and isosteric heat of cold plasma treated milled rice,Innovative Food Science and Emerging Technologies,55(2019 ):35-47 SCI
10.Oxidative stress with the damage of scavenging system: a mechanism for the nutrients loss in rice seeds during post-harvest storage,CyTA - Journal of Food,2019, 17(1): 260–271 SCI
（三）授权发明专利
1.一种基于图像处理技术的小麦水分快速测定方法，专利号：ZL0.3；
2.发明专利名称：一种小麦新鲜度指标的快速检测方法，专利号：ZL7.1；
3.一种可折叠式农户储粮仓，专利号：ZL0.1

奖励与荣誉奖励：省级科技进步2、3等奖、中国粮油学会特等奖、1等奖、3等奖。
荣誉：全国优秀粮油科技工作者、河南省师德先进个人、河南省模范教师、河南省教育厅学术技术带头人、郑州市优秀教师、河南工业大学“十佳教师”和师德标兵等

实验室和科研团队介绍所属团队为粮油食品学院的粮食储藏理论与技术团队，现有专职教师11人，其中教授2人，副教授2人，具有博士学位9人，硕士研究生导师4人。团队成员主要承担我校“食品科学与工程专业粮油储藏专业方向”本科生、“农产品贮藏与加工”二级硕士点硕士研究生、“食品科学与工程”博士研究生的教学工作以及全国粮食储藏相关专业、粮油保管员、粮油检验员的专业和职业技术培训。近年来承担和完成了国家“十五”、“十一五”、“十二五”“十三五”科技支撑、高技术研究发展计划(863计划)、国际合作、国家重点研发计划项目课题及国家软科学研究计划重大项目、公益性行业（农业）科研专项近20项，编制颁布国家及行业标准20余项。许多教师多次作为科技部、农业部、国家粮食与物资储备局、中国储备粮管理集团公司、中粮集团等国家、行业管理机构聘任专家，参与重大科技活动和职业技能竞赛。是国内粮食行业最具影响力和知名度的粮食储藏专业技术团队。莲花街校区的40号楼三楼是团队专属的研究实验室，建筑面积约1000m2,并配备有气相-质谱分析仪、高压液相仪、近红外仪、拉曼色谱仪、布拉班德粘度计冷冻离心机、酶标仪等粮食成分及品质常用分析设备，可以满足研究生学习及研究的需要。