姓名：郑学玲

出生日期：1972.08
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研究方向：粮食、油脂与植物蛋白工程
系、团队：粮食工程系
硕/博士生导师：博士生导师
职称：教授

职级：
教育与研究经历
1994.9-1997.3 郑州粮食学院，粮食工程专业，研究生

1997.4-1999.3 郑州粮食学院，粮食工程系，任教

1999.4-2003.1 江南大学，食品学院，博士研究生

2003.1-2006.11 河南工业大学粮油食品学院，任教

2006.11-2007.11 加拿大农业与农业食品研究中心（AAFC）访问学者

2007.11-至今 河南工业大学粮油食品学院，任教
研究领域与兴趣
主要从事谷物品质与加工技术方面的教学和研究工作。自工作以来一直围绕谷物化学及加工技术，开展产后加工品质评价、谷物化学以及深加工等领域课题的研究。
教学情况
本科生课程 食品科学与工程导论

本科生课程 食品物性学
承担项目与课题
1 国家自然科学基金 ** 小麦面粉熟化过程品质变化规律研究

2 十二五国家科技计划 151239 高膳食纤维青稞功能性产品加工关键技术研究与示范

3 国家自然科学基金 ** 小麦淀粉粒机械损伤特性及机理研究

4 教育部新世纪优秀人才 小麦淀粉粒损伤与品种资源及加工特性关系研究

5 河南省农业现代化产业体系 河南小麦产业技术体系加工岗位专家
代表性成果
近年来作为主持国家自然科学基金项目、教育部新世纪优秀人才项目、国家科技支撑计划项目子课题、河南省农业产业技术体系建设专项资金资助项目、河南省农业科技成果转化基金项目等国家和省部级项目10余项。获得国家、省部级、学会等科技进步奖8项，申请专利6项，获得授权发明专利3项；制修订国家标准4项；编写著作5部，在国内外食品专业期刊发表SCI、EI收录以及其他专业文章50余篇，编写著作7部。
奖励与荣誉
1、 小麦高效加工新技术获国家科技进步二等奖等国家及省部级奖励

2、 《小麦加工及转化新技术研究与应用》2009年河南省科技厅一等奖