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河南工业大学粮油食品学院研究生导师简介-讲师:陈颖
河南工业大学 免费考研网/2016-03-01
姓名:陈颖
出生日期:197704
联系电话:**
E_MAIL:chenying**@126.com
研究方向:食品科学与工程
系、团队:食品系
硕/博士生导师:
职称:讲师
职级:9
教育与研究经历
2001-2004 陕西师范大学就读食品科学与工程专业硕士研究生
2004- 河南工业大学任教,从事食品科学与工程研究
研究领域与兴趣
面制品加工
果蔬饮料
教学情况
担任《食品营养学》、《食品机械与设备》《果品蔬菜加工工艺学》等课程教学
承担项目与课题
代表性成果
[1] 陈颖,王显伦,二次发酵冷冻面团成品品质影响因素研究,河南农业科学,2011(6):157-160
[2] 陈颖,王显伦,张小飞,后发酵冷冻面团成品品质影响因素研究,食品科技,2011(3)142-145
[3] 陈颖,杨望军,快速发酵冷冻面团品质影响因素研究,粮油加工,2010(8)28-30
[4] 陈颖,李青,预发酵对冷冻面团成品色度影响的研究,河南工业大学学报,2010(3)38-40
奖励与荣誉
王显伦,韩小贤,陈颖,鲍玉茹,何保山,速冻发酵主食预制面团抗裂技术研究,河南省科技进步二等奖
相关话题/食品
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