姓名：赵仁勇

出生日期：1969.06.24
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研究方向：粮食资源转化与利用；烘焙科学与技术
系、团队：粮食工程系、粮食资源转化与利用团队
硕/博士生导师：博士生导师
职称：教授

职级：四级
教育与研究经历
2005.01-2008.12 美国堪萨斯州立大学（Kansas State University），研究生，博士 生物与农业工程

1992.09-1995.01 河南工业大学（原郑州粮食学院），研究生，硕士 粮食工程

1988.09-1992.07 河南工业大学（原郑州粮食学院），大学本科，学士 粮食工程
研究领域与兴趣
谷物科学与技术、烘焙科学与技术、粮食生物转化
教学情况
讲授本科生课程“谷物品质学”

讲授研究生课程“谷物化学”

指导本科生、硕士生、博士生论文
承担项目与课题
1、微波处理改善发芽小麦的食用品质及其机理研究，2012年1月至2015年12月，国家自然科学基金面上项目，主持；

2、利用甘薯生产燃料乙醇，2010年1月至2012年12月，河南省高校科技创新人才支持计划项目（2010HASTIT009），已结题，主持；

3、河南省现代农业产业技术体系玉米加工岗位科学家，2012年开始，河南省重点项目（每年资助30万元，已资助2年），主持；

4、我国小麦加工行业发展研究，2010年5月至2010年12月，省部级子课题，主持；

5、穗发芽小麦减损加工与提质增效新技术研究，国家科技支撑计划子课题（2012BAD34B01-04），2012年1月至2014年12月，主持；

6、营养馒头类发酵面制品品质提升技术，公益性行业（农业）科研专项子课题（**-01），2013年1月至2017年12月，主持。
代表性成果
涉及小麦硬度的3项成果（即1项发明专利、1部国家标准和1部行业标准）


奖励与荣誉
国家标准《小麦硬度测定 硬度指数法》获2010年中国标准创新贡献二等奖；“小麦硬度测定方法的研究及小麦硬度仪的研制与开发”获2009-2010年度中国食品工业协会科学技术二等奖。