姓名：田少君

出生日期：1964.4.25
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研究方向：油脂与植物蛋白资源开发理论与技术；

食用豆科加工、储藏及质量安全
系、团队：油脂工程系、植物蛋白资源开发与利用团队
硕/博士生导师：硕士生导师
职称：教授

职级：
教育与研究经历
1981/09 – 1985/07，郑州粮食学院油脂工程系学士；1985/07 – 1987/07，郑州粮食学院粮油储藏系研究生毕业；1987/07 – 1994/01郑州粮食学院讲师；1994/01 – 1999/01，澳大利亚维多利亚理工大学，生命科学学院(School of Life Sciences, Victoria University of Technology)，博士； 1999至今河南工业大学粮油食品学院副教授、教授；其中2006/07 – 2008/12，澳大利亚皇家墨尔本理工大学(School of Applied Sciences, Royal Melbourne Institute of Technology, Australia)，高级访问学者。
研究领域与兴趣
1. 植物蛋白的分离提取、功能性研究、改性及在食品中的应用，主要包括超滤技术研究，物理法、糖基化、酶法改性蛋白质，植物蛋白膜的制备与机理研究等；2.传统豆科蛋白食品加工与利用，包括与种质资源、分子组成及结构的关系等；3. 食品体系蛋白质的分离与鉴定技术研究；植物蛋白资源生理活性研究。
教学情况


承担本科生专业英语、食品分析、食品工艺学、乳制品工艺学等课程讲授；

承担硕士研究生食品化学（双语）、蛋白质科学研究进展（双语）、专业英语等课程讲授；

承担博士研究生粮食科学与工程进展（双语）课程讲授。
承担项目与课题


在研及完成国家、省部级科研项目10项。主持2013年度河南省高校科技创新团队支持计划、河南省高等学校创新人才培养工程、河南省高校科技创新团队支持计划等项目、教育部留学人员科研启动基金等项目。
代表性成果
在SCI期刊源、国内核心期刊上发表论文70多篇，出版著作3部。2011年作为主要完成人获国家科学技术进步二等奖一项；获省级科技奖6 项。

SCI收录论文：Enhancement of solubility and emulsifying properties of soybean proteins by glucose conjugation, J. of Food Processing and Preservation, 35 (1): 85-90, 2011；Generation of meat-like flavourings from enzymatic hydrolysates of proteins from Brassica sp, Food Chemistry, 119, pp167-172, 2010；Optimization of limited hydrolysis of proteins in rice residue and characterization of the functional properties of the products，J. of Food Processing and Preservation，37 (8): 245–253，2013, 等。

发明专利：一种替代方便面油包的粉末油脂及其制备方法，主持，2013.9.25授权
奖励与荣誉
河南省“555”（百千万人才工程）学术技术带头人。河南省师德标兵。中国粮油学会理事，河南省高校重点实验室专家咨询组成员，中国粮油学报（国家一级学会期刊）、河南工业大学学报编委。著名国际期刊(Journal of the Science of Food and Agriculture、International Journal of Food Science and Technology、Journal of Food Processing and Preservation)审稿人。多次参加国际学术会议，14th ICC Cereal and Bread Congress 2012 和World Soybean Research Conference VIII 2009 组委会成员，分会场主席。