姓名：任顺成

出生日期：1963
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研究方向：食品营养与功能食品；天然活性成分及功能评价；食用粉品质改良。
系、团队：食品科学系，食品工程与品质安全控制团队
硕/博士生导师：硕导
职称：副教授

职级：
教育与研究经历
教育经历

1986年在河南工业大学（原郑州粮食学院）本科毕业，获学士学位

1997年在河南工业大学（原郑州粮食学院）硕士研究生毕业，获硕士学位

2004年在江南大学博士研究生毕业，获工学博士学位

研究经历

1986年—2000年在河南工业大学任教

2004年至今在河南工业大学任教
研究领域与兴趣
1、食品的营养改良

2、功能（保健）食品的研究与开发

3、天然活性成分的分离纯化、结构鉴定及功能评价

4、食用粉特性研究、改良及掺假鉴别

5、蜂产品研究与开发
教学情况
主讲课程：《食品营养学》、《功能性食品》、《食品营养与检测导论》、《食品营养与健康》等。
承担项目与课题
1、“十二五”国家支撑项目（课题）：中式主食冷冻面团品质恢复性研究

2、省重点攻关项目：天然食品防腐剂的研制与应用

3、省科技惠民专项：主要食用粉掺假快速检测技术及标准编制的研究

4、省重点攻关项目：我国面制主食“7+1”营养强化关键技术研究
代表性成果
1.鉴定的省部级及以上科研项目3项。

2.发表核心以上学术论文60余篇，SCI、EI收录8篇。

3.主编《食品营养与卫生(高校教材)》、《面食品改良剂及应用技术》及参编著作8部。

4.申请专利3项。
奖励与荣誉
获得省科技进步二等奖2项。