姓名：陈竞男

出生日期：1982年8月13日
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研究方向：天然产物；功能食品；
系、团队：脂质化学与品质
硕/博士生导师：
职称：讲师

职级：
教育与研究经历
2001年9月至2005年6月，于河南师范大学化学与环境科学学院攻读学士学位。

2005年9月至2008年6月，于河南师范大学化学与环境科学学院攻读硕士学位。

2007年12月至2009年8月，于香港中文大学化学系任研究助理。

2009年9月至2012年11月，于香港浸会大学生物系攻读博士学位。

2012年11至今，于河南工业大学粮油食品学院脂质化学与品质团队从事教学科研工作。
研究领域与兴趣
食品营养；功能食品；天然产物；
教学情况
本科：食品分析；食品分析实验；

研究生：食品化学


承担项目与课题
1.河南工业大学高层次人才基金项目；

2.河南工业大学科技创新人才基金项目；
代表性成果
1) Chen Jingnan*, Jiao R, Jiang Y, Bi Y, Chen ZY. Algal Sterols Is Effective as β-Sitosterol in Reducing Plasma Cholesterol Concentration. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (3), pp 675–681, 2014.

2) Jing-Nan Chen, Yue Jiang*, Yintong Liang, Xiaoyu Tian, Cheng Peng, Ka Ying Ma, Jian Liu, Yu Huang, Zhen-Yu Chen*. DPA n-3, DPA n-6 and DHA improve lipoprotein profiles and vascular function in hamsters fed a high cholesterol diet. Atherosclerosis，221(2):397-404, 2011.

3) Jing-Nan Chen, Yue Jiang*, Ka Ying Ma, Feng Chen and Zhen-Yu Chen*. Microalga Decrease Plasma Cholesterol by Down-regulation of Intestinal NPC1L1, Hepatic LDL Receptor, and HMG-CoA Reductase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Jun 22; 59(12):6790-7, 2011.

4) Jing-nan Chen, Zheng Sun Jinyu Ma, Yue Jianga, Mingfu Wang, Guixing Ren, Feng Chen*. Cynarin-rich sunflower (Helianthus annuus) sprouts possess both antiglycative and antioxidant activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(12):3260-5, 2011.

5) Jing-Nan Chen, Ying Cao, Hong-Li Gao, Lin Yang and Zhen-Yu Chen*. Isomerization of conjugated linolenic acids during methylation. Chemistry and Physics of Lipid, 150:136-142, 2007.

6) Jiao R, Chen Jingnan, Peng C, Liang Y, Ma KY, Wang X, Liu Y, Lei L, Huang Y, Chen ZY*. Cholesteryl ester species differently elevate plasma cholesterol in hamsters. Journal of Agricultural and Food Chemistry，Nov 20;61(46):11041-7，2013.

7) Yintong Liang, Jingnan Chen, Yuanyuan Zuo, Ka Ying Ma, Yue Jiang, Yu Huang, Zhen-Yu Chen*. Blueberry anthocyanins at doses of 0.5 and 1 % lowered plasma cholesterol by increasing fecal excretion of acidic and neutral sterols in hamsters fed a cholesterol-enriched diet. European Journal of Nutrition, Volume 52, Issue 3, 869-875, 2013.

8) Cheuk Kai Lam, Jing-Nan Chen, Ying Cao, Yin-Mei Wong, Sai Ying Venus Wong, Xiao-Qiang Yao, Yu Huang, Zhen-Yu Chen*. Conjugated and non-conjugated octadecaenoic acids affect differently intestinal acyl coenzyme A: Cholesterol acyltransferase activity. Atherosclerosis, 198:85-93, 2008.


奖励与荣誉
获本科毕业论文优秀指导老师；