导师姓名：陈雄
导师类型：博士生导师
出生日期：1969/10/16
职称：教授
个人简介：
陈雄，男，博士（后），二级教授，博士生导师，享受国务院特殊津贴专家，湖北省有突出贡献中青年专家，湖北工业大学“南湖****”****。现任生物工程与食品学院院长，发酵工程教育部重点实验室主任，中国生物工程学会食品生物技术专业委员会委员、湖北省食品安全标准审评委员会委员、湖北省微生物学会常务理事、工业微生物学专业委员会主任委员，《生物资源》、《湖北工业大学学报》等杂志编委。曾荣获“湖北省先进工作者”、“湖北师德标兵”、“湖北五一劳动奖章”等荣誉。主持纵横向科研项目40余项，发表三大检索收录论文30余篇，荣获省部级以上科技奖励8项，其中国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖3项。
所在学院：生物工程与食品学院
专业：发酵工程；生物工程；生物与医药
研究方向：酵母工程；酿造工程；食品生物技术
主讲硕士生课程：生物工程进展；轻工技术与工程进展
主讲博士生课程：轻工技术与工程进展
科研项目：
酱油酵母高盐胁迫响应的分子基础及其调控机制，国家自然科学基金；酿酒酵母发酵生产核糖核酸关键技术，湖北省重大科技创新计划；酿造微生物高耐性机理及其产香机制，湖北省自然科学基金重点项目；酵母浸出物产品开发与产业化，湖北省重大科技专项；酵母浸出物在发酵培养基中的应用技术研究，中国博士后科学基金；生物防腐剂聚-ε-赖氨酸生产关键技术研究，湖北省科技厅攻关项目
科研成果：
高耐性酵母关键技术研究与产业化，国家科技进步二等奖，2014；功能酵母及其衍生物生产关键技术，湖北省科技进步一等奖，2011；呈味增鲜酵母抽提物生产关键技术及应用，湖北省科技进步一等奖，2017；发酵用面包酵母浸出物产业化关键技术，新疆维吾尔自治区科技进步一等奖，2017；Exponential feeding strategy of high-density cultivation of a salt-tolerant aroma-producing yeast Zygosaccharomyces rouxii in stirred fermenter. Biochemical Engineering Journal, 2016, 11:18-23；Genome sequencing and annotation of Kocuria turfanensis HO-9042, to promote explorating high-salt resistance associated gene resources. Journal of Biotechnology, 2016, 224:51-52；Unraveling adaptation of Pontibacter korlensis to radiation and infertility in desert through complete genome and comparative transcriptomic analysis. Scientific Reports, 2015, 5:10929；Complete genome sequence of Rufibacter tibetensis strain 1351, a radiation-resistant bacterium from Tibet plateau. Journal of Biotechnology, 2015, 216:125-126；Complete genome sequence of Kocuria flava strain HO-9041, a heavy metal removal bacterium from Xinjiang, Journal of Biotechnology, 2016, 220:21-22；Biotin enhances salt tolerance of Tourlopsis mogii. Annals of Microbiology, 2015, 65:393-398；Mixed culture of Saccharomyces cerevisiae and Acetobacter pasteurianus for acetic acid production. Biochemical Engineering Journal，2013, 79:41-45；Supplementations of ornithine and KNO3 enhanced bacitracin production by Bacillus licheniformis LC-11. Annals of Microbiology，2013, 64:509-514