导师姓名：胡勇
导师类型：硕士生导师
出生日期：1980/2/11
职称：副教授
个人简介：
2010年获华中农业大学博士学位；2010-2013年于华中农业大学生物学流动站从事博士后研究；2013年任职湖北工业大学，主要从事醋酸菌等工业微生物遗传学、基因组学和代谢组学特征方面的研究。以第一作者发表SCI论文10篇，获授权发明专利10余项，完成科技成果评价2项，培养优秀毕业本科生一名，并获优秀指导教师荣誉。
所在学院：生物工程与食品学院
专业：食品科学与工程
研究方向：微生物遗传学、基因组学和代谢组
主讲硕士生课程：无
主讲博士生课程：无
科研项目：
(1) 筛选醋酸菌(Acetobacterpasteurianus h005)乙醇耐受基因(Q**) 湖北省教育厅
(2) 醋酸菌(Acetobacter pasteurianus h006)耐受乙酸的机制研究(2015CFB678 ) 湖北省科技厅
科研成果：
(1) Chen Yang,Bai Ye, Li Dongsheng, Wang Chao, Xu Ning, Wu Shan, He Sai, Hu Yong. Correlation between ethanol resistance and characteristics of PQQ?dependent ADH in acetic acid bacteria. European Food Research and Technology. 2016, 242:837-847.
(2) Chen Yang, Huang Yang, Bai Ye, Fu Caixia, Zhou Mengzhou, Gao Bin, Wang Chao, Li Dongshen, Hu Yong, Xu Ning. Effects of mixed cultures of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum in alcoholic fermentation on the physicochemical and sensory properties of citrus vinegar. LWT - Food Science and Technology. 2017, 84,753-763.
(3) Chen Yang ,Bai Ye,Xu Ning , Zhou Mengzhou,Li Dongsheng , Wang Chao ,Hu Yong. Classification of Chinese Vinegars Using Optimized Artificial Neural Networks by Genetic Algorithm and Other Discriminant Techniques. Food Analytical Methods. 2017.
(4) ChenYang,Bai Ye,Li Dongsheng , Wang Chao Wang,Xu Ning ,Hu Yong. Improvement of the flavor and quality of watermelon vinegar by high ethanol fermentation using ethanol-tolerant acetic acid bacteria. International Journal of Food Engineering. 2017.
(5) 一种富含维生素D的褐藻-南瓜醋饮制备方法ZL 20**
(6) 一种低嘌呤、富含氨基酸和维生素D的食用菌醋制备方法ZL 9X
(7) 一种低醋酸三甲胺、富含魔芋高F值寡肽醋制备方法ZL 20**