一、基本信息
高梦祥教授博士博士生导师
招收研究生专业、方向：
微生物学、微生物代谢调控；食品加工与安全、农产品物理加工与安全控制

Email：mgao@yangtzeu.edu.cn

二、教育经历
1992.9—1996.7西北农业大学机械与电子工程学院机械设计与制造（食品机械方向）学士
1998.9—2001.7西北农林科技大学机械与电子工程学院农产品加工及贮藏工程硕士
2001.9—2004.7西北农林科技大学机械与电子工程学院农业机械化工程（农产加工新技术方向）博士
三、工作经历
2017年遴选为博士研究生导师
2011年12月晋升为教授
2009.5—2010.5：在美国华盛顿州立大学做访学研究
2006年遴选为硕士研究生导师
2005年9月晋升为副教授
2001.9—现在：长江大学生命科学学院食品科学系教师
1996.7—1998.9：陕西省咸阳市杨陵区农业局工作，办事员，助理工程师
四、社会兼职
中国农业工程学会理事
荆州市海外联谊会理事
湖北省欧美同学会会员
荆州市第五届政协委员
九三学社长江大学支社主委
《Bioelectromagnetics》、《InternationalJournalofFoodProperties》、《FoodAnalyticalMethods》和《食品科学》等期刊的审稿人。
五、开设课程
本科生：食品试验设计与统计分析，生物工程工厂设计，工程制图
研究生：试验设计与统计分析，科技写作
六、科研情况
（一）项目
1.红曲色素发酵产生过程中光磁耦合调控其生物合成的分子机理研究（**），国家自然科学基金重点项目，2018~2021，合作主持人，排名第一
2.低频磁场对红曲菌次生代谢的调控效应及机理研究（**），国家自然科学基金面上项目，2014~2017，主持人，排名第一
3.低频磁场调控α-溶血性链球菌代谢甘露聚糖肽的动力学研究（2013CFB392），湖北省自然科学基金，2014~2015，主持人，排名第一
4.稻谷射频杀虫防霉技术（2014BHE025），湖北省科技支撑计划项目，2015~2016，主持人，排名第一
5.果蔬的磁场保鲜技术研究（2006AA201C36），湖北省科技厅科技攻关项目，2006~2007，主持人，排名第一
6.磁致微生物生长效应及其应用研究（B），湖北省教育厅重点科研项目，2005~2007主持人，排名第一
7.低频磁场促进红曲霉代谢红曲色素的效应研究（JAPP2010-3），江苏省农产品物理加工重点实验室开放研究课题，2011~2013，主持人，排名第一
8.食品科学与工程专业卓越农林人才教育模式探索（JY**），长江大学，2015~2019，主持人，排名第一
9.食品科学与工程专业产学研合作教育模式的研究与实践（JY07019），长江大学，2007~2009，主持人，排名第一
10.地方高校生物类工科专业卓越工程师培养模式探索（JY**），长江大学，2011~2013，主持人，排名第一
（二）论文
[1]Y．Wan#,J.Zhang#,H.Han,L.Li,Y.Liu,M.Gao*.Citrinin-producingcapacityofMonascuspurpureusinresponsetolow?frequencymagneticfields[J].ProcessBiochemistry,2017,53:25-29.(SCI)
[2]J.Zhang,C.Xu,Y.Wan,M.Gao*.Productionofmannatidebyα-hemolyticStreptococcususingbatchfermentationwithpH-shiftcontrol[J].JournalofScientific&IndustrialResearch,2017,76:556-561.(SCI)
[3]J.Zhang,C.Xu,Y．Wan,M.Gao*.Effectsofextremelylowfrequencymagneticfieldonproductionofmannatidebya-HemolyticStreptococcus[J].Bioelectromagnetics,2016,37:331-337.(SCI)
[4]J.Zhang,D.Zeng,C.Xu,M.Gao*.Effectoflow-frequencymagneticfieldonformationofpigmentsofMonascuspurpureus[J].EuropeanFoodResearchandTechnology,2015,240:577-582.(SCI)
[5]J.Zhang,K.Zhou,L.Wang,M.Gao*.ExtremelylowfrequencymagneticFieldsaffectpigmentsproductionofMonascusPurpureusinliquid-statefermentation[J].EuropeanFoodResearchandTechnology,2014,238:157-162.(SCI)
[6]C.Xu,J.Zhang,Q.Xiong,Y.Chen,M.Gao*.Effectoffermentationtemperatureonmannatideproductionbyα-hemolyticStreptococcus[J].JournalofPureandAppliedMicrobiology,2014,8(4):2543-2548.(SCI)
[7]J.Zhang,S.Wang,B.Xu，M.Gao*.Effectofalternatingmagneticfieldpretreatmentsonenzymekineticsofcellulose[J].JournaloftheScienceofFoodandAgriculture,2012,92:1384-1388.
[8]M.Gao,J.Tang,J.A.Johnson,S.Wang*.Dielectricpropertiesofalmondshellsfordevelopingradiofrequencyandmicrowavepasteurization[J].JournalofFoodEngineering,2012,112:282-287.(SCI)
[9]M.Gao,J.Zhang,H.Feng.Low-frequencymagneticfieldeffectsonmetaboliteofAspergillusniger[J].Bioelectromagnetics,2011,32:73-78.(SCI)
[10]M.Gao,J.Tang,R.Villa-Rojas,Y.Wang,S.Wang*.PasteurizationprocessdevelopmentforcontrollingSalmonellainin-shellalmondsusingradiofrequencyenergy[J].JournalofFoodEngineering,2011,104:299-306.(SCI)
[11]M.Gao,J.Tang,Y.Wang,S.Wang*.Almondqualityasinfluencedbyradiofrequencyheattreatmentsfordisinfestations.PostharvestBiologyandTechnology[J].2010,58:225-231.(SCI)
[12]M.Gao,S.Wang*,J.Tang,R.Villa-Rojas.DevelopingradiofrequencytreatmentprotocolforcontrollingSalmonellainin-shellalmonds.AmericanSocietyofAgriculturalandBiologicalEngineersAnnualInternationalMeeting，Louisville,Kentucky,ASABE,St.Joseph,MI,USA.2011，Volume:2，Pages:1228-1237(EI)
（三）专利
高梦祥，夏帆，王青.低频交变磁场辅助发酵摇床实验装置[P].2012.5，中国专利，ZL8.9
七、荣誉及获奖情况
荣获2006~2007年荆州市自然科学优秀学术论文特等奖
荣获2008~2009年荆州市自然科学优秀学术论文一等奖
指导研究生分别获得过一等奖学金5人次，二等奖学金6人次，优秀研究生3人次、优秀毕业生2人次。
指导本科生荣获湖北省省级优秀学士学位论文一等奖1名，二等奖2名,三等奖2名；优秀学士学位论文2篇。
2011~2012年和2004~2005年度长江大学教学质量优秀奖
2005年长江大学首届学生最喜爱的老师