研究生导师信息简表
姓名
戴怡凤
性别
女


出生年月
1986年12月
导师类别
博导

硕导
√

毕业院校
北京工商大学
学 位
博士

职称
副教授
电子邮件
yifengdai2010
@163.com

留学经历
美国
威斯康星大学
-麦迪逊分校
留学时间
2016-2017学年

招生学科
方向
学科方向1
食品科学与工程-食品科学
学科方向2
食品科学与工程-食品工程

主要研究领域与方向
主要研究领域：食品风味分析，酒类风味化学，香料化学,手性香料。
主讲研究生“现代仪器分析”、“高级食品化学”,本科生“酒类风味化学”等课程。


主要承担的科研项目（注明主持或参与、项目来源、项目名称等信息）

1. 国家自然科学基金青年基金项目,**, 白酒中酯类化合物手性异构体风味特征及其对酒体风味贡献研究,26万元, 在研，主持
2. 贵州省科技计划项目, 黔科合基础[2019]1078号,浓香型白酒中酯类化合物手性异构体风味特征及其对酒体风味贡献研究, 10万元, 在研,主持
3. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目,**, 酱香型白酒中酯类手性异构体风味特征及其对酒体风味贡献研究,20万元,在研,主持
4. 贵州大学青年教师国家自然科学基金培育项目优先资助项目, 黔科合平台人才（2017）5788-22, 酱香型白酒中酯类化合物手性异构体风味特征研究,4.5万元,在研,主持
5. 贵州大学引进人才科研项目, 贵大人基合字（2017）42号, 清香型白酒手性酯类风味物质研究, 3.5万元,在研,主持
6.北京工商大学2016年研究生公派留学奖学金项目, 赴美国威斯康星大学-麦迪逊分校进行科学研究, 2016-2017学年, 已结题,主持
7. 北京工商大学研究生科研能力提升计划项目, α,β-不饱和γ-内酯的不对称合成及其香气特性研究, 0.5万元, 已结题, 主持
8. 国家自然科学基金项目, **, 手性含硫食品香料立体异构体香气特性及天然组成研究, 2013/01-2016/12, 85万元, 已结题, 参加




主要发表学术论著（作者、论文题目、期刊名称、发表时间、期卷页码）

[1]Yifeng Dai, Junqiang Shao, Shaoxiang Yang, Baoguo Sun, Yongguo Liu, Ting Ning, and Hongyu Tian*. Enantioselective Syntheses and Sensory Properties of 2-Methyl-tetrahydrofuran-3-thiol Acetates, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(2): 464~468.（1区SCI, TOP期刊，第一作者）
[2] Ting Zhang^#, Yifeng Dai^#, Siwei Cheng, Yongguo Liu, Shaoxiang Yang, Baoguo Sun, Hongyu Tian*. A Facile Method for the Sulfenyllactonization of Alkenoic Acids Using Dimethyl Sulfoxide Activated by Oxalyl Chloride, Synthesis-Stuttgart,2017, 49: 1380~1386. (2区SCI，^#共同第一作者)
[3] Yifeng Dai, Yongguo Liu, Baoguo Sun, Shaoxiang Yang, Hongyu Tian*.Enantioselective syntheses and sensory properties of 2-Alken-4-olides，Flavour and Fragrance Journal, 2018, 33(2): 166~172. (3区SCI，第一作者)
[4] Yifeng Dai, Baoguo Sun, Shaoxiang Yang, Yongguo Liu, Hongyu Tian^*and Junqiang Shao. Preparation and odour of cis-and trans-2-methyltetrahydrofuran-3-thiol acetates. Journal of Chemical Research, 2014, 38(4): 236~239. (4区SCI，第一作者)
[5]Yifeng Dai, Hongyu Tian^*, Baoguo Sun, Yumei Sun, Haitao Chen and Xiaoyu Liu. Efficient synthesis of the odorant, 2-Nonen-4-olide, Journal of Chemical Research, 2012, 36(8): 495~496. (4区SCI，第一作者)
[6] 戴怡凤, 邱树毅. 美容营养学课程教学改革初探[J].广东化工, 2019, 46(17): 218~219.
[7] 戴怡凤,邱树毅. 酒类风味化学课程教学改革与探索[J].广东化工,2019, 46(15):204+211.
[8] 邵军强, 戴怡凤, 刘永国, 孙宝国, 陈海涛, 田红玉.α,β-不饱和γ-内酯的合成及香气特征研究[J].日用化学工业, 2013, 43(04):294~298+302.


获得发明专利、科研（教学）成果奖及成果推广情况
[1] 一种3-甲硫基-γ-内酯的制备方法[P]. 北京：ZL6.5, 2018. （已授权发明专利）
[2] 一种简便的2-甲基-3-四氢呋喃硫醇乙酸酯顺反异构体的制备方法[P]. 北京：ZL5.6, 2016.（已授权发明专利）




学术兼职及荣誉称号
1.担任国家质量检验协会“农产品食品检验员培训”专家；国家“农产品食品检验员职业技能鉴定”高级考评员。
2.2012 年荣获“北京工商大学第一届模拟授课大赛二等奖”。
3.2016 年荣获“北京工商大学研究生公派留学奖学金”。
4.2017 年荣获北京市“优秀博士毕业生”及北京工商大学“优秀博士毕业生”称号。