何腊平：三级教授，发酵工程博士，贵州大学学科学术带头人,食品科学和发酵工程硕士生导师，高级食品安全师。从事食品工业应用微生物、酶工程与技术和预测微生物研究20余年。近5年来，以第一作者/通讯作者发表9篇SCI论文（其中本领域Top 期刊2篇）、3篇EI、4篇国家一级期刊、近20篇核心期刊论文；申报发明专利30多项，获授专专利12项，其中转让企业4项，转让费50万元；主持完成2项国家自然科学基金、1项贵州省优秀科技教育人才省长专项基金、1项贵州省重大专项子项目、1项贵州省农业攻关项目、1项黔科和平台人才项目、1项贵州省自然科学基金和1项贵州大学引进人才基金。目前正主持1项国家自然科学基金面上项目、1项国家自然科学基金地区项目和1项贵州大学潜力学科团队项目。获贵州省科技进步奖三等奖一项（生物酶法制备丁基苯酞与1,3-甘油二酯的研究，2016J-3-23-1）。担任多家国际国内权威期刊审稿人、国家自然科学基金项目评审专家、教育部硕博论文评审专家。主讲高级食品微生物学、食品工程原理、食品分析、生物统计学、概率论与数理统计、应用统计学与实验数据分析等课程。
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发表代表性论文：
（1） MiaoRan, ChangyongChen, CuiqinLi, LapingHe*, XuefengZeng，Effects of replacing fat with Perilla seed on the characteristics of meatballs, Meat Science, Volume 161, March 2020, 107995, https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2019.107995 （SCI 1区，通讯作者）
（2）Cuiqin Li, Fuhao Zhang, Zexin Gao, Laping He*, Xuefeng Zeng, Qiujin Zhu, Lijuan Yu,Effects of organic solvent, water activity, and salt hydrate pair on the sn-1,3 selectivity and activity of whole-cell lipase from Aspergillus niger GZUF36, Applied microbiology and biotechnology，2018, 102(1): 225–235（SCI二区，通讯作者）BIOLOGY & BIOCHEMISTRY
（3）Shuqi Xing, Ruonan Zhu, Cuiqin Li, Laping He*, Xuefeng Zeng, Qing Zhang，Gene cloning, expression, purification and characterization of a sn-1,3 extracellular lipase fromAspergillus nigerGZUF36，Journal of Food Science and Technology，2020，57(7):2669–2680，https://doi.org/10.1007/s13197-020-04303-x,
（4）Cuicui Chen, Hua Tian, Shuqi Xing, Cuiqin Li, Xuefeng Zeng, Laping He*, Influence of different parameters on reverse micelle extraction combined with acetone precipitation to purify sn-1, 3 extracellular lipase from Aspergillus niger GZUF36, Journal of Food Science and Technology，2019，56(6):2899–2908，DOI: 10.1007/s13197-019-03743-4（SCI，通讯作者）
（5）Guangqun Lan, Cuiqin Li, Laping He*, Xuefeng Zeng, Qiujin Zhu. Effects of different strains and fermentation method on nattokinase activity, biogenic amines, and sensory characteristics of natto, Journal of Food Science and Technology，2020，https://doi.org/10.1007/s13197-020-04478-3
DOI: 10.1007/s13197-020-04478-3，2020.5.5在线出版
（6）Qing Zhang, Xiaojuan Song, Wenlin Sun, Chan Wang, Cuiqin Li, Laping He*, Xiao Wang, Han Tao, Xuefeng Zeng, Evaluation and application of different cholesterol-lowering lactic acid bacteria as potential meat starters, Journal of Food Protection, August 2020, International Association for Food Protection, DOI: 10.4315/jfp-20-225
（7）Rujiao Zhang#, Laping He#, Ling Zhang, Cuiqin Li, Qiujin Zhu. Screening of cholesterol-lowering Bifidobacterium from Guizhou Xiang Pigs, and evaluation of its tolerance to oxygen, acid, and bile, Korean Journal for Food Science of Animal Resources, 2016, 36(1): 37-43（SCI，并列第一）
（8）Cuiqin Li，Lanxiang Li，Huanjing Zhou，Chaoshuang Xia，Laping He*，Improving yield of 1,3-diglyceride by whole-cell lipase from A. niger GZUF36 catalyzed glycerolysis via medium optimization, Journal of the Brazilian Chemical Society, 2015, 26(2): 247-254（SCI，通讯作者）化学
（9）高泽鑫,何腊平*,刘亚兵,高冰,李翠芹,刘涵玉.高产纳豆激酶菌株的分离与发酵纳豆过程中生物胺的变化[J].食品科学,2018,39(14):185-191
（10）郑佳,何腊平*,陈翠翠,刘涵玉,陶菡.降胆固醇益生菌对马铃薯酸奶发酵的影响与品质分析[J/OL].食品科学:1-14[2019-11-25].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.ts.**.1321.006.html.
（11）冉渺,何腊平*,朱秋劲, 西式熏煮火腿在不同贮藏温度下细菌多样性和挥发性风味化合物分析, 食品科学， - 中国知网 https://kns.cnki.net/KCMS/detail/11.2206.TS.**.1706.230.html,
（录用定稿）网络首发时间：2020-07-23 08:3
（12）冯伦元,何腊平*,李翠芹,张宏文,邢书奇,陈翠翠.贵州传统发酵豆制品中水解银杏黄酮苷的微生物β-葡萄糖苷酶筛选，微生物学报，2020, 60(2): 320–332 https://doi.org/10.13343/j.cnki.wsxb.**.
主持代表性项目：
（1） Sn-2黑曲霉CCTCC No. M**脂肪酶的结构与功能研究，国家自然科学基金面上项目，项目编号：**，经费：59.0万元，起止时间2019-01-01至2022-12-31 (主持)
（2）Sn-2位选择性黑曲霉CCTCCNo.M**脂肪酶水解法高效制备1,3-甘油二酯, 国家自然科学基金，项目编号：**，经费：40.0万元，起止时间2017-01-01至2020-12-31 (主持)
（3）牛干巴的发酵剂制备及产业化研发，黔科合支撑[2016]2580号，经费：30.0万元，2017-01-01至2019-12-31 (主持，已结题)
（4）香猪源性降胆固醇、耐氧的双歧杆菌筛选及高密度发酵，国家自然科学基金，项目编号：**，经费：50.0万元。(主持,已结题)
（5）贵州省重大专项项目“贵州省猪肉特色制品深加工关键技术研究及产业化示范”之子项目五“猪血发酵蛋白饲料的开发及其工程化”，黔科合重大专项字[2015]6004-5号，经费20万元，2016-01-01 至 2018-12-31(主持，已结题)
（6）sn-1,3黑曲霉GZUF36脂肪酶的构效分析，黔科合平台人才项目，项目编号：[2017]5788-11，经费：10.0万元，起止时间2018-01-01至2020-03-31(主持，已结题)
（7）非水相介质中微生物脂肪酶法高选择性合成1，3甘油二脂的研究，国家自然科学基金，项目编号：** ，经费：26.0万元。(主持，已结题)
（8）、有机介质中微生物脂肪酶法高选择性合成1，3甘油二酯，贵州省优秀科技教育人才省长专项基金，项目编号：黔省专合字（2010）10号，经费：12.0万元。(主持，已结题)
（9）降胆固醇益生菌在马铃薯蓝莓酸奶应用中的研究，黔科合支撑[2019]2382号，经费：30.0万元，2019-01-01至2021-12-31 (技术负责人)
（10）四项益生菌专利转让项目，项目编号GZU-BJZJFCKJ-ZLZR-2020-1，经费：50.0万元。
（11）贵州大学潜力学科国际影响力水平提升计划项目，经费：15万元
授权专利：
（1）何腊平, 周换景, 李翠芹, 张义明, 选择性合成1,3-甘油二酯的黑曲霉的发酵生产培养基及培养方法，专利号: ZL1.3，2015.11.11授权
（2）何腊平, 周换景, 王欢, 李翠芹, 胞内脂肪酶产生菌及其应用及筛选方法及使用方法，专利号ZL8.8，2016.03.16授权
（3）何腊平, 张玲, 一株香猪源性降胆固醇、耐氧双歧杆菌BZ25, 专利号: ZL0.2，2017.11.14授权（已转让）中华人民共和国国家知识产权局
（4）何腊平, 张玲, 一株香猪源性降胆固醇、耐氧双歧杆菌BZ11, 专利号: ZL4.4，2017.12.08授权（已转让）
（5）何腊平;陈昌勇;李翠芹. 一种紫苏籽猪肉丸及其制备方法,专利号:ZL4.，2018.09.21授权
（6）何腊平，宋小娟，李翠芹, 一株降胆固醇、降亚硝酸盐的类植物乳杆菌及其筛选方法, 专利号: ZL2.1，2018年.9.21授权（已转让）
（7）何腊平, 薛荣涛, 李翠芹,一株水解米渣的蛋白酶产生菌——枯草芽孢杆菌及其筛选与使用方法，专利号: ZL 9.0，2019.05.17授权
（8）何腊平，宋小娟，李翠芹, 一株降胆固醇、降亚硝酸盐的戊糖乳杆菌及其筛选方法, 专利号: ZL4.X ，**年授权（已转让）
（9）何腊平，张明赞，李翠芹，张义明, 一株水解猪血的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选与使用方法,专利号: ZL0.0，2019.08.23授权
（10）何腊平, 薛荣涛, 李翠芹, 一株水解米渣的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选与使用方法，专利号: ZL1.3，2019.09.16授权
（11）何腊平，朱啟会，李翠芹，张明赞. 用解淀粉芽孢杆菌GUHP86提高猪血蛋白水解度的方法, 专利号: ZL5.3 , 2019.10.01授权
（12）何腊平，熊江，李翠芹，王猛. 耐氧驯化动物双歧杆菌乳亚种BZ11的高密度发酵方法,申请号: ZL2.X，2019.11.12授权
研究生导师信息简表-何腊平.doc