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滕建文
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广西南宁市大学东路100号
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轻工与食品工程学院
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近3年来，先后主持国家项目2项，广西科技攻关重大项目和千亿元产业项目2项，省级项目2项，参与国家公益性行业科技项目和国家农转资项目3项，获得广西科技进步奖1项，获得国家发明专利1项，通过广西科技成果鉴定项目4项，申请国家发明专利5项，已发表科研论文超过80篇。长期从事食品加工技术研究、新产品开发以及食品安全和食品行业发展战略研究工作，曾担任广西北部湾标准技术研究中心首席专家、广西中国-东盟黑芝麻产业协会专家以及广西扬翔食品有限公司、南方黑芝麻集团股份有限公司、北海果香园果汁有限公司等多家公司的专家顾问。
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亚热带水果加工及副产物综合利用、传统肉制品品质形成机理及现代加工、食品安全及功能食品开发
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畜禽骨皮副产物综合利用研究开发和生产示范 β-甘露聚糖酶高效表达关键技术研究 胶原蛋白肠衣安全加工技术研究与示范 陆川猪深加工标准化关键技术研究与产品开发 环江香猪循环盐水速冻加工关键技术研究 葛根淀粉深加工技术研究新产品开发 出口型芒果原浆加工关键技术研究与开发 特色畜禽料理、熟食品深加工产业化技术示范 广西巴马香猪、水牛乳等特色食品鉴伪识别技术研究 广式烧卤熟食品深加工产业化技术示范 南宁市食品行业中小企业创新服务平台建设 芒果品种分析与加工 陆川猪传统低温扣肉制品关键技术研究与产品开发 食品加工技术知识产权优势企业培育示范 芒果深加工关键技术集成应用与示范 速冻配制果汁饮料关键技术的开发 芒果脯和芒果浆联产加工关键技术集成试验示范 熏烧烤类半干休闲猪肉食品加工关键技术研究与新产品开发 三鹤牌“金花”六堡茶稳定性发花技术的生产应用服务 优质地方猪种产业化开发技术集成与示范应用 低脂高纤高蛋白组合食品的加工研究 梧州“金花”六堡茶稳定性发花技术的生产应用服务 胶原蛋白肠衣生产加工过程中危害因子本底调查及安全性评价 替代婴幼儿罐装辅食的冻干果蔬营养食品加工技术研究及产品开发 休闲水果脆片的组织塌陷和褐变防控技术研究与产业示范 陆川猪腌腊肉制品太阳能干燥关键技术研究与应用示范 六堡茶化学成分及其对高脂血症血液流变性影响的研究
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广西科技进步三等奖1项。
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