梁琪，女，1969年生，广西柳州市人，博士，教授，硕士生导师。甘肃省功能乳品工程实验室主任，甘肃省乳品行业技术中心主任，甘肃省乳品生产力促进中心主任，甘肃省市场监督管理局专家库成员，甘肃省科技厅专家库成员，《肉类研究》编委，甘肃省营养协会食品营养分会副主任委员，国家自然科学基金项目评议人等。1991年本科毕业于杭州商学院食品工程专业，2002年硕士毕业于甘肃农业大学果树学专业，2011年博士毕业于甘肃农业大学动物性食品营养与工程专业。2009年浙江大学访问****，2013年上海外国语大学公派出国留学英语培训，2015年澳大利亚新南威尔士大学访问****。
主要从事食品科学、食品质量与安全、动物性食品营养与工程的教学与科研工作。主持国家科技部十二五科技支撑计划、国家自然科学基金地区基金、甘肃省、兰州市等项目20余项。获得甘肃省科技进步一、二等奖2项，省农牧渔业丰收一等奖1项，甘肃省级精品课程1项。发表论文130余篇；主编、副主编出版专著3部；发明专利6项；培养毕业研究生50余人。讲授研究生课程2门，本科生课程2门。