姓名
邓开野




性别
女
职称
副教授
所属院系
轻工食品学院招生专业
农产品加工及贮藏工程
导师类别
硕士生导师研究方向
发酵工程
联系方式
dengkaiye1968@126.com
个人简介
先后承担生物工程专业的专业课及研究生课程的教学工作。主讲《生物工艺学》（双语）、《生物工程专业英语》、《化工原理课程设计》和《应用微生物》等课程，同时承担研究生的《应用微生物学》和《食品微生物进展》课程的教学任务。注重教学研究，不断改革教学方法，担任《生物工艺学》双语优秀课程负责人，是食品工程原理教学团队的主要成员之一。2008，2010分别获仲恺农业工程学院优秀教学质量一等奖和二等奖。指导硕士研究生3名。
参加完成的项目有吉林省重点科技项目《以玉米淀粉为原料制备透明质酸的研究》（2003年）、《醇酿香菇利口酒的研制》（2004年）、《低热量玉米活性多糖膨润片的研制》（2004年）、《玉米ω-6软胶囊的研制》（2005年）和《玉米瘦身洁肠膨润片的研究》（2005年）的研究工作。至今，发表科研论文40余篇。
目前，主要参加广东省粤港科技领域重点突破项目（荔枝、菠萝、芒果果汁加工关键技术研究与示范2008）一项，广东省工业攻关重大项目(广式豆豉产业化生产关键新技术研究与应用,2010)，和广东省科技计划项目和广州市科技局项目等，主持校级教改项目、校级教研项目和其他横向联合项目等4项。参加编写教材七部，主编出版教材二部。