姓名
刘长海




性别
男
职称
教授
所属院系
轻工食品学院招生专业
农产品加工及贮藏工程
导师类别
硕士生导师研究方向
食品生物技术
联系方式
hai66@126.com
个人简介
1990毕业于天津科技大学，工学硕士，从事高等教育29年、仲恺农业工程学院教学名师、广东省食品工业协会技术专家，广东省食品与包装机械协会常务理事，广州市科技专家、高州市政府科技顾问。
主要研究食品生物技术、岭南特色水果综合加工，食品工程单元操作过程及设备。
承担省、市科研项目十余项，其中粤港科技领域重点突破项目两项。
获黑龙江省科技成果项3项；广东省科技成果登记3项；
申请国家发明专利3项，实用新型专利1项、发表科技论文50多篇；
作为主编、副主编编写高等学校教材两部。
目前主要研究课题有荔枝、菠萝、芒果果汁加工关键技术研究与示范，（2008粤港关键领域重点突破项）；广式豆豉产业化生产关键新技术研究与应用（2010广东省高新技术产业化项目）；神秘果综合深加工技术；焙烤食品中非法添加物快速检测技术等。