文震 职称：教授
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基本信息
研究方向
代表论著
研究项目
荣誉获奖

文震，深圳大学化学与环境工程学院教授，硕士研究生导师，博士后合作导师，美国弗吉尼亚理工大学访问****，深圳市高层次人才地方级领军人才。主要从事制药工程、功能食品与生态环境修复教学、科研与人才培养工作。主持国家、广东省、深圳市科研项目14项，发表学术论文50余篇，获得授权发明专利6项。培养硕士研究生32名，博士后6名。文震教授具有生物医药/环境工程交叉的专业背景，高校/企业“教授/工程师双师型”的工作经验，应用基础研究与产学研合作的科研经历，研究生/博士后高级人才的培养经验，具备一定的技术创新、行政管理与社会服务能力。
工作及教育经历：
·2012/12-至今，深圳大学，化学与环境工程学院食品系，教授
·2014/9-2015/9，美国弗吉尼亚理工大学，工学院，访问****
·2007/9-2012/11，深圳大学，化学与环境工程学院食品系，副教授/副系主任
·2006/11-2007/8，深圳大学，化学与环境工程学院食品系，讲师
·2004/9-2006/10，深圳海王生物集团，研发中心，博士后研究员/工程师/项目经理
·2001/9–2004/7， 华南理工大学， 环境工程， 工学博士
·1998/9–2001/7， 中国科学院地球化学研究所，地球探测与信息技术，工学硕士
·1994/9–1998/7， 北京科技大学， 应用化学， 理学学士
对学生基本要求：
·招生专业：化学（学术型）、化学工程（专业型)；
·近年指导硕士研究生32名，博士后6名。根据学生特长与兴趣，鼓励学生继续深造或毕业就业，毕业研究生有到清华大学、华南理工大学名校攻博，就业主要在政府机关、高校/中学、事业单位、企业担任公务员、教师、高管、项目经理、研发工程师等职位，从事行政管理、教学科研、项目管理与产品开发等工作。
·欢迎化学化工、生物、药学、食品、材料、环境等相关专业的同学报考。




·纳米药物载体与缓控释药物传递系统
·绿色精细产品技术
·药食同源与天然健康产品
·环境友好技术与生态环境修复




国内外期刊发表论文50余篇，其中部分论文清单：
[1] Xiangyang Guo, Chi-Tang Ho, Xiaochun Wan, Hui Zhu, Qiong Liu, Zhen Wen*. Changes of volatile compounds and odor profiles in Wuyi rock tea during processing. Food Chemistry， 2021, 341:128230:1-11(SCI, 中科院1区).
[2] Jiang Yi, Chao Gan, Zhen Wen, Yuting Fan, Xuli Wu.Development of pea protein and high methoxyl pectin colloidal particles stabilized high internal phase pickering emulsions for β-carotene protection and delivery. Food Hydrocolloids,2021,113:106497(1-9) (SCI, 中科院1区).
[3] Jiang Yi, Gaofei Peng,Shujuan Zheng, Zhen Wen, Chao Gan, Yuting Fan. Fabrication of whey protein isolate-sodium alginate nanocomplex forcurcumin solubilization and stabilization in a model fat-free beverage. Food Chemistry, 2021, 348, 129102:1-9 (SCI, 中科院1区).
[4] Yi Jiang, Fan Yu ting, Zhang, Yuzhu, Wen Zhen, Zhao Liqing, Lu Yu Juan. Glycosylated alpha-lactalbumin-based nanocomplex for curcumin: Physicochemical stability and DPPH-scavenging activity, Food Hydrocolloids, 2016,61: 369-377 （SCI, 中科院1区）
[5] Xuewei Li, Xiaowen Zhou, Bo Yang,Zhen Wen. Recovery phosphate and ammonium from aqueous solution by theprocess of electrochemically decomposing dolomite. Chemosphere, 2021, 262:128357(1-8) (SCI, 中科院2区).
[6] Yingjian Li, Zhen Wen, Jiezhi Li, Lixing Cai, HaitaoWang. Feasibility of utilizing by-product biogas in breweries after beingdecarbonized for refrigeration chiller and related primary energy efficiencyanalysis. Sustainable Energy Technologies and Assessments, 2019, 31:390-400 (SCI, 中科院2区).
[7] Wen Zhen, Su Jun-Qing, Chen Qing, Chen Li-Di. Characterization and Properties of Solid Lipid Nanoparticles Modified with Polyethylene Glycol-2000-1, 2-Distearoyl-Sn-Glycero-3-Phosphoethanolamine. Science of Advanced Materials. 2016, 8(8)：1617~1627 (SCI, 中科院2区)
[8] WenZhen,Liu Bo, Zheng Zongkun, You Xinkui, Pu Yitao, Li, Qiong. Preparation of liposomes entrapping essential oil from AtractylodesmacrocephalaKoidz by modified RESS technique. Chemical Engineering Research and Design, 2010, 88（8）:1102-1107 （SCI, 中科院2区）
[9] LiWu, HaiwenZhang, LinNa, XihongZhou, XiangLi, YurongZhao, ZhenWen*, QinghuaHe. Methionine restriction atthepostwean ling period promotes muscle fber transition inpiglets andimproves intramuscular fat content ingrowingfnishing pigs.Amino Acids, 2019, 51:1657–1666 (SCI,中科院3区).
[10] Wen Zhen,Lin Jing, Su Junqing, Zheng ZongKun, Chen Qing, Chen Lidi. Influences of trehalose-modification of solid lipid nanoparticles on drug loading. European Journal of Lipid Science and Technology. 2017, 119, 1-10（SCI, 中科院3区）
[11] Wen Zhen, Lin Jing, Su Junqing, Chen Qing, Chen Lidi, He Hongxia. Relationship between microstructure and pharmaceutical properties of lipid nanoparticles modified with trehalose. Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology, 2016, 118:69（SCI , 中科院3区）
[12] Wen Zhen, You Xinkui, Jiang Linzhi, Liu Bo, Zheng Zongkun, Pu Yitao, Chen Bo. Liposomal incorporation of rose essential oil by a supercritical process.Flavour and Fragrance Journal，2011，26(1):27-33（SCI , 中科院3区）
[13]Su, Junqing, Wen Zhen*,Wen Yiai,Xiao Wanni,Lin Jing,You Xinkui. Modification and stabilizingeffects of PEG on resveratrol-loaded solid lipid nanoparticles,Journal of the Iranian Chemical Society ,2016, 13:881–8901（SCI , 中科院3区）
[14] Wen Zhen，You Xinkui, Liu Bo, Zheng Zongkun, Pu Yitao, Jiang linzhi, Li Qiong.Formation of atractylone liposomes by rapid expansion from supercritical to surfactant solution, Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering, 2011, 6 (4): 624-630（SCI, JCR4区）
[15] Wen Zhen，Liu Bo, Zheng Zongkun, You Xinkui, Pu Yitao, Li, Qiong, Self-assembly of liposomes loading hinesol by rapid expansion from supercritical to surfactant solution, Chemical Research in Chinese Universites; 2010, 26(4): 617-621（SCI, JCR4区）
[16]王帅，文震*，陈庆，陈立弟，郑宗坤. β-环糊精敏化葛根素三维荧光及其在食品分析中的应用.中国食品学报，2018, 12(12):219-224 (EI).
[17]文震，林菁，郑宗坤，李诗婷，苏君庆，米宏伟，海藻糖修饰食品脂质纳米粒的稳定性与结构特性研究，现代食品科技，2015，31（10）：18-23（EI）
[18] 涂志红，文震*，刘佳欣，王春梅，何静，二十八烷醇微乳液的制备及其在运动饮料中的应用，中国食品学报，2013，13(9):108-112（EI）
[19] Wen Zhen， Liu Bo, Zheng Zongkun, You Xinkui, Pu Yitao, Li, Qiong, Preparation of liposome particle of atractylone by supercritical carbon dioxide process, Advanced Materials Research, 2010, 92:177-182（EI）
[20]文震,刘波, 郑宗坤, 游新奎, 蒲一涛, 李琼.β-桉油醇脂质体的超临界CO2沉析法制备与理化性质测定，高校化学工程学报，2010，24（1）:122-126 （EI）
[21] 黄坤明, 周洁琼,刘威, 谢莹莹, 文震, 卢桂宁.废弃茶叶渣负载纳米铁去除水中六价铬的动力学及作用机制.生态环境学报, 2020, 29(10): 2081-2090.
[22]何红霞, 文震*, 陈庆, 陈立弟, 易江, 郑宗坤. 超临界CO₂流体制备白术内酯脂质体及其表征.食品工业, 2017, 38(10):102-105
[23] 苏君庆，文震*，温懿嫒，肖婉妮，林 菁，郑宗坤.聚乙二醇修饰白藜芦醇脂质纳米粒的制备与性能.食品科技，2015, 40（6）：303-307
[24] 陈立弟，文震*，陈庆，何红霞，郑宗坤. β -环糊精增敏三维荧光法鉴别真伪五指毛桃.现代食品科技，2017, 33(5):1-6
[25] 文震,刘波, 郑宗坤, 游新奎, 蒲一涛, 赵金华. 不同方法制备的鱼腥草挥发油化学成分的研究，中华中医药杂志,2009,24(10) :1280-1283
[26] 文震,刘波, 郑宗坤, 游新奎, 蒲一涛, 李琼. 玫瑰精油β-环糊精包合物的制备与表征，食品科学, 2009,30(10) :29-32

授权专利
近年申请发明专利6项，全部获得授权，清单如下：
1.文震，郑宗坤，游新奎，蒲一涛，石春芝，刘剑洪，一种从中药材五指毛桃中脱除有害元素的方法，ZL7.8，已授权
2. 文震，刘波，郑宗坤，游新奎，蒲一涛，刘剑洪，一种制备白术倍半萜复合物的方法，ZL0.3，已授权
3. 文震，刘波，郑宗坤，游新奎，蒲一涛，刘剑洪，超临界CO2流体制备纳米脂质体的方法，ZL0.6，已授权
4. 文震，刘波，郑宗坤，游新奎，蒲一涛， 米宏伟，苍术酮脂质体及其制备方法，ZL 6，已授权
5. 文震, 赵金华, 姚光辉, 吕修梅, 张德福, 薛焰，高级脂肪醇的包合物及其制备方法，ZL 8.7，已授权
6.文震，赵金华，严启新，李 靖，于 琳，癸酰乙醛复合物及其药用组合物，ZL0.0，已授权




主持各级科研项目20余项，国家级项目4项，省部级项目4项，市级项目8项。其中国家自然科学基金3项，中国博士后科学基金1项，广东省自然科学基金2项，广东省科技计划项目1项、深圳市产学研项目1项、深圳市科技计划3项。
部分项目清单：
1．国家自然科学基金面上项目（**）：超临界流体构建药物共递送系统：pH响应型脂质包覆介孔硅双层载体的有序组装、结构调控与精准释放，项目负责人，2021.01-2024.12
2. 国家自然科学基金面上项目（**）：CO₂诱导纳米乳液介质内中药纳米结构脂质载体的绿色组装、微结构调控与构效关系，项目负责人， 2013.1-2016.12。
3. 国家自然科学基金青年项目（**）：靶向性中药脂质体的超临界流体技术制备、表征与质量评价，项目负责人， 2007.1-2009.12
4. 中国博士后科学基金()：一种海洋抗病毒活性物质的制备与质量控制的研究，项目负责人， 2005.1-2006.12
5. 广东省自然科学基金（2017A）：超临界流体组装共载姜黄素与阿霉素的脂质/介孔硅双层纳米载体及其药物次序释放行为研究, 项目负责人，2017.6-2020.12
6．广东省自然科学基金（2015A）：白藜芦醇/pH敏感性脂质复合纳米粒微结构构筑、介观模拟与体外药学性能，，项目负责人， 2015.07-2018.07
7. 广东省科技计划（2011B)：CO₂膨胀的微乳液修复城市工业园区场地重金属污染土壤，，项目负责人，2012.1-2013.12
8. 深圳市基础研究项目JC8A）：超临界流体调控纳米乳液淋洗城市工业园区多环芳烃POPs污染土壤环境修复，项目负责人，2018.1-2020.12
9. 深圳市基础研究项目（JCYJ20**1062）:中药pH敏感性聚合物/脂质复合纳米粒载体表面修饰、结构构筑与体外药学性能，项目负责人， 2016.01-2017.12
10. 深圳市产学研项目（深科信**）：苍术酮脂质体肝靶向药物的研究与开发，项目负责人，2009.1-2011.12
11. 深圳市科技计划（JC8A）：中药固体脂质纳米球的环境友好组装、微结构与介观模拟，，项目负责人， 2012.1-2013.12
12. 深圳市科技计划基础研究项目（JC9A）：微乳强化超临界CO₂配位萃取广东道地药材中有害元素的过程与机制，项目负责人, 2010.1-2012.12。





深圳市高层次人才地方级领军人才
国家重点研发计划“主动健康”重点专项、国家重点研发计划“政府间/港澳台” 重点专项、国家卫计委“重大新药创制”科技重大专项、国家自然科学基金、科技部创新人才计划、国家质检总局科技计划、广东省科技计划、深圳市科技计划等会评与函评专家。