更新日期：2018年9月5日
姓 名 游丽君 性 别 女
出生年月 1982年10月 籍贯 汉族
民 族 汉族 政治面貌 党员
最后学历 博士研究生毕业 最后学位 工学博士
技术职称 副研究员 导师类别 博、硕导
行政职务 系副主任 Email feyoulijun@scut.edu.cn
工作单位 食品科学与工程学院 邮政编码 510640
通讯地址 广州市天河区五山路381号
单位电话 **


个人简介
游丽君，女，博士，籍贯福建省，现为华南理工大学食品科学与工程学院副研究员，博士生导师/硕士生导师、食品科学系副系主任，2015年广东省特支计划青年拔尖人才专项入选者、2015广东省优秀青年教师计划入选者、2015年广州市珠江科技新星专项入选者。2010年8月份留校工作，2013年3月破格晋升为副研究员、硕士生导师，2016年破格晋升为博士生导师，是省部科技特派员，是多个国际顶级食品期刊的特约审稿人。于2009年和2016年被国家留学基金委公派至美国康奈尔大学进行访问交流。
目前主要从事生物活性多糖（调节肠道菌群、降血糖、降血脂、抗紫外辐射、提高免疫力等）、多酚（抗癌、降血脂）、多肽（抗氧化、抗疲劳）的分离鉴定、功效评价和作用机制方面的研究。主持国家自然科学基金1项、省部级项目5项、教育部中央高校基本科研业务费专项3项、主持企业横向项目4项。第一作者/通讯作者文章共50多篇，其中被SCI/EI收录35篇（二区以上论文25篇，一篇论文入选ESI高被引论文），申请专利13项，其中授权10项。成果《中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用》通过广东省科技成果鉴定并于2017年获得广东省科学技术奖励一等奖。该成果于2015年获江门市科学技术奖励特等奖。
工作经历
2016.5至今 华南理工大学食品科学与工程学院，博士生导师（破格）
2016.3-2017.3 国家留学基金委公派至美国康奈尔大学食品系，访问副教授
2013.3至今 华南理工大学食品科学与工程学院，副研究员（破格）
2012.5至今 华南理工大学食品科学与工程学院，硕士生导师
2010.8-2013.2 华南理工大学轻工与食品学院，助理研究员
教育经历
2005.9-2010.7 华南理工大学食品科学，博士（硕博连读）；
2009.2-2010.2 国家留学基金委公派至美国康奈尔大学食品系，联合培养博士；
2001.9-2005.7 华南理工大学食品科学与工程，本科。
获奖、荣誉称号
1、成果《中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用》通过广东省科技成果鉴定并于2017年获得广东省科学技术奖励一等奖（排名第8）。该成果于2015年获江门市科学技术奖励特等奖。
2、2015年广东省特支计划青年拔尖人才；
3、2015年广东省优秀青年教师；
4、2015年广州市珠江科技新星；
5、“挑战杯”课外学术科技作品竞赛省赛一等奖的指导教师。
6、优秀研究生级主任。
社会、学会及学术兼职
本人是美国IFT会员、广东省部科技特派员，广东省食品安全管理员培训导师，是多个国际顶级食品期刊的特约审稿人。
研究领域
1、生物活性多糖的分离鉴定、功效评价及机理研究，包括调节肠道菌群、降血糖、降血脂、抗紫外辐射、提高免疫力等活性。
2、生物活性多肽的抗光老化活性及其构效关系。
3、多酚类物质的分离鉴定及抗癌、降血脂活性及机理。
4、相关功能食品的研究开发。
科研项目
主持国家自然科学基金1项、省部级项目5项、教育部中央高校基本科研业务费专项3项、主持企业横向项目4项。
1、国家自然科学基金，抗疲劳肽的构效关系及抗疲劳与抗氧化活性的相关性研究，2012.1-2014.12；
2、广东省特支计划青年拔尖人才项目，2016.6-2019.5；
3、广州市珠江科技新星，龙须菜多糖拮抗皮肤光老化的作用机制及构效关系研究，2016.5-2018.4；
4、广东省自然科学基金团队项目（核心成员），全谷物糙米中游离态和结合态酚类物质调节脂质代谢作用机制，2016.6-2021.6；
5、广东省自然科学基金，海藻多糖对光老化皮肤基质胶原降解的拮抗机制研究，2015.1-
2018.1；
6、广东省科技计划项目，中医经典名方结合现代功能因子保护胃肠道健康机理研究及其产业化发展，2011.1-2013.12；
7、中央高校科研业务费重点项目，海藻多糖抗皮肤光老化的功效及机理研究，2015.7-2017.7；
8、中央高校科研业务费面上项目，海藻多糖高效制备及降血糖机理研究，2013.1-2014.12；
9、企业委托项目，SZ和LY体内外抗氧化活性成分的含量及功效研究，2016.11-2017.10；
10、中山市食品药品监督管理局委托项目，中山市保健食品原料风险分析和防控措施研究，2014.11-2016.11；
11、企业委托项目，YEDT的保湿功效研究，2013.11-2014.10；
12、企业委托项目，灵芝多糖构效关系及工艺研究，2011.10-2012.12。
发表论文
第一作者/通讯作者文章共50多篇，其中被国际一流期刊SCI/EI收录35篇（二区以上论文25篇，单篇最高他人引用次数达130多次，一篇论文入选ESI高被引论文）。
第一作者/通讯作者代表论文清单：
1. Yuhui Ye, Desheng Ji, Lijun You*, Lin Zhou, Zhengang Zhao, Charles Brennan (2018). Structural properties and protective effect of Sargassum fusiforme polysaccharides against ultraviolet B radiation in hairless Kun Ming mice. Journal of Functional Foods, 43, 8-16.
2. Guiqing Zheng, Jie Deng, Lingrong Wen, Lijun You*, Zhengang Zhao, Lin Zhou (2018). Release of phenolic compounds and antioxidant capacity of Chinese hawthorn “Crataegus pinnatifida” during in vitro digestion. Journal of Functional Foods, 40:76-85.
3. Daorui Pang, Lijun You*, Lin Zhou, Tong Li, Bisheng Zheng, RuiHai Liu*. Averrhoa carambola free phenolic extract ameliorates nonalcoholic hepatic steatosis by modulating mircoRNA-34a, mircoRNA-33 and AMPK pathway in leptin receptor-deficient db/db mice (2017). Food & Function, 8(12): 4496-4507.
4. Desheng Ji, Lijun You*, Yinglang Ren, Lingrong Wen, Guiqing Zheng (2017). Protective effect of polysaccharides from Sargassum fusiforme against UVB-induced oxidative stress in HaCaT human keratinocytes. Journal of Functional Foods, 36,332-340
5. Yuhui Ye, Dongxiao Sun-Waterhouse, Lijun You*, Arshad Mehmood Abbasi (2017). Harnessing food-based bioactive compounds to reduce the effects of ultraviolet radiation: a review exploring the link between food and human health. International Journal of Food Science and Technology, 52(3), 595-607.
6. Lingrong Wen, Ruixue Guo, Lijun You*, Arshad Mehmood Abbasi, Tong Li, Xiong Fu, Rui Hai Liu (2017). Major triterpenoids in Chinese hawthorn “Crataegus pinnatifida” and their effects on cell proliferation and apoptosis induction in MDA-MB-231 cancer cells, Food and Chemical Toxicology, 100, 149-160.
7. Lingrong Wen, Yunlin Zhang, Dongxiao Sun-Waterhouse, Lijun You* and Xiong Fu (2017). Advantages of the polysaccharides from Gracilaria lemaneiformis over metformin in antidiabetic effects on streptozotocin-induced diabetic mice, RSC Advances, 7(15), 9141-9151.
8. Yinglang Ren, Guiqing Zheng, Lijun You*, Lingrong Wen, Chao Li, Xiong Fu, Lin Zhou (2017). Structural characterization and macrophage immunomodulatory activity of a sulfated polysaccharide isolated from Gracilaria lemaneiformis. Journal of Functional Foods. 33, 286-296
9. Daorui Pang, Lijun You*, Tong Li, Lin Zhou, Dongxiao Sun-Waterhouse, Rui Hai Liu* (2016). Phenolic profiles and chemical- or cell-based antioxidant activities of four star fruit (Averrhoa carambola) cultivars , RSC Advance, 6(93), 90646-90653.
10. Chao Li, Xiangshi, Li, Lijun You*, Xiong Fu*, Rui Hai Liu (2017). Fractionation, preliminary structural characterization and bioactivities of polysaccharides from Sargassum pallidum, Carbohydrate Polymers, 155, 261-270.
11. Lingrong Wen, Guiqing Zheng, Lijun You *, Arshad Mehmood Abbasi, Tong Li, Xiong Fu, Rui Hai Liu* (2016). Phytochemical profiles and cellular antioxidant activity of Malus doumeri (bois) chevalier on 2,2-azobis (2-amidinopropane) dihydrochloride (ABAP)-induced oxidative stress. Journal of Functional Foods, 25, 242-256.
12. Chao Li, Qiang Huang, Jie Xiao, Xiong Fu*, Lijun You*, Rui Hai Liu (2016). Preparation of Prunella vulgaris polysaccharide-zinc complex and its antiproliferative activity in HepG2 cells. International Journal of Biological Macromolecules, 91, 671-679.
13. Chun Chen, Bin Zhang, Xiong Fu *, Li-Jun You*, Arshad Mehmood Abbasi , Rui Hai Liu (2016). The digestibility of mulberry fruit polysaccharides and its impact on lipolysis under simulated saliva, gastric and intestinal conditions, Food Hydrocolloids, 58, 171-178.
14. Lingrong Wen , Qing Gao , Chung-wah Ma , Yazhong Ge , Lijun You*, Rui Hai Liu , Xiong Fu , Dong Liu (2016). Effect of polysaccharides from Tremella fuciformis on UV-induced photoaging. Journal of Functional Foods,20, 400-410.
15. Lingrong Wen, Xingbo Guo, Rui Hai Liu*, Lijun You*, Arshad Mehmood Abbasi, Xiong Fu (2015). Phenolic contents and cellular antioxidant activity of Chinese hawthorn "Crataegus pinnatifida". Food Chemistry, 186(SI):54-62.
16. Chao Li, Qiang Huang, Xiong Fu*, Xiujie Yue, Rui Hai Liu, Lijun You*. Characterization, antioxidant and immunomodulatory activities of polysaccharides from Prunella vulgaris Linn. International Journal of Biological Macromolecules, 2015, 75, 298-305.
17. Chao Li, Xiong Fu*, Qiang Huang, Faxing Luo, Lijun You* (2015). Ultrasonic extraction and structural identifcation of polysaccharides from Prunella vulgaris and its antioxidant and antiproliferative activities. European Food Research and Technology, 240(1), 49-60.
18. Wei Zhang, Chao Li, Lijun You*, Xiong Fu*, Yongsheng Chen, & Yuqin Luo (2014). Structural identification of compounds from Toona sinensis leaves with antioxidant and anticancer activities. Journal of Functional Foods, 10, 427-435.
19. Lijun You, Jiaoyan Ren, Bao Yang, Joe Regenstein, Mouming Zhao (2012). Antifatigue activities of loach protein hydrolysates with different antioxidant activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(50), 12324-12331.
20. Lijun You, Mouming Zhao, Ruihai Liu, Joem Regenstein (2011). Antioxidant and antiproliferative activities of loach (Misgurnus anguillicaudatus) peptides prepared by papain digestion. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(14), 7948-7953.
21. Lijun You, Qing Gao, Mengying Feng, Bao Yang, Jiaoyan Ren, Longjian Gu, Chun Cui, Mouming Zhao (2013). Structural characterisation of polysaccharides from Tricholoma matsutake and their antioxidant and antitumor activities. Food Chemistry, 138(4), 2242-2249.
22. Lijun You, Mouming Zhao, Joem Regenstein, Jiaoyan Ren (2011). In vitro antioxidant activity and in vivo anti-fatigue effect of loach (Misgurnus anguillicaudatus) peptides prepared by papain digestion. Food Chemistry, 124(1), 188-194.
23. Lijun You, Mouming Zhao, Joe Regenstein, Jiaoyan Ren (2010). Changes in the antioxidant activity of loach (Misgurnus anguillicaudatus) protein hydrolysates during a simulated gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 120(3), 810-816.
24. Lijun You, Mouming Zhao, Joem Regenstein, Jiaoyan Ren (2010). Purification and identification of antioxidant peptides from loach protein hydrolysate by consecutive chromatography and electrospray ionization-mass spectrometry. Food Research International, 43(4), 1167-1173.
25. Lijun You, Mouming Zhao, Chun Cui, Haifeng Zhao, Bao Yang. (2009) .Effect of degree of hydrolysis on the antioxidant activity of loach (Misgurnus anguillicaudatus) protein hydrolysates. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 10(2), 235-240.
26. Lijun You, Joem Regenstein, Ruihai Liu (2010). Optimization of hydrolysis conditions for the production of antioxidant peptides from fish gelatin using response surface methodology (RSM). Journal of Food Science, 75(6), C582-C587.
27. Lijun You, Lin Zheng, Joe M. Regenstein, Mouming Zhao, Dong Liu (2012). Effect of thermal treatment on the characteristic properties of loach peptide. International Journal of Food Science and Technology, 47(12), 2574-2581.
28. Chung-wah Ma, Mengying Feng, Xufeng Zhai, Minghua Hu, Lijun You*, Wei Luo, Mouming Zhao (2013). Optimization for the extraction of polysaccharides from Ganoderma lucidum and their antioxidant and antiproliferative activities. Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, 44(6), 886-894. 2.637二区
29. Lijun You, Yuzhe Li, Haifeng Zhao, Joe Regenstein, Mouming Zhao, Jiaoyan Ren (2015). Purification and characterization of an antioxidant protein from pearl oyster (Pinctada fucata martensii), Journal of Aquatic Food Product Technology, 24(7), 661–671
30. 游丽君，刘敏，林恋竹，赵谋明. 载荷槲皮素的酪蛋白纳米粒子输送载体的构建，华南理工大学学报(自然科学版)，2017，45(3), 138-145. (EI收录)
31. 赵谋明，邹林武，游丽君*. 提取方法对香菇多糖性质的影响（2013）. 华南理工大学学报（自然科学版），41(10), 26-33(EI收录)
32. 游丽君，冯梦莹，刘钧发，赵强忠，罗维，赵谋明. 不同提取方法对灵芝多糖性质的影响研究（2013）. 现代食品科技，29(6)，1207-1212. (EI收录)
33. 游丽君, 刘钧发, 冯梦莹, 赵谋明. 酶法水解金针菇多糖及其产物特性分析（2013）. 现代食品科技，29(7)，1486-1490. (EI收录)
34. 游丽君，邹林武，梁彦豪，赵谋明. 超声-高温热水提取香菇多糖及其产物特性研究（2013）. 现代食品科技，29(9), 2167-2246. (EI收录)
35. 游丽君，赵谋明，Joe Regenstein, 任娇艳，阮微媚. 加工和贮藏条件对泥鳅多肽抗氧化活性的影响 (2009). 江苏大学学报（自然科学版），30(6)，549-553. (EI收录)
出版专著和教材
参编一本英文著作《Polysaccharides》（Springer出版社出版）。
科研创新
申请专利13项，其中授权10项。
1、游丽君，黄诗铭，李雄，赵振刚，李超，一种具有显著降血脂活性的龙须菜多糖制备方法及其应用，专利申请号**4.4
2、游丽君，赵谋明，崔春，刘钧发，冯梦莹，任娇艳，一种提高金针菇多糖抗氧化活性的制备方法，专利号**7.6（已授权）
3、游丽君，冯梦莹，赵谋明，崔春，刘钧发，任娇艳，一种灵芝多糖的提取方法及应用，专利号**3.1(已授权)
4、游丽君，赵谋明，崔春，任娇艳，一种抗疲劳饮料及其制备方法. 专利号**9.2（已授权）
5、游丽君、张云林、扶雄、郑必胜、刘瑞海、郭新波、崔春. 一种龙须菜多糖提取物及其制备方法与应用，专利号**4.7（已授权）
6、扶雄、李超、赵振刚、黄强、游丽君、刘瑞海. 夏枯草多糖锌螯合物及其制备方法与在抗癌药物中的应用，专利号**2.4（已授权）
7、扶雄、李超、黄强、游丽君、刘瑞海. 高分子量的夏枯草多糖及其制备方法与其在免疫药物中的应用. 专利号**1.X（已授权）
8、任娇艳，赵谋明，崔春，游丽君，苏国万. 以深海鱼为原料制备具有改善记忆的生物活性肽的方法. 专利号**3.X （已授权）
9、赵谋明，冯云子，崔春，赵海锋，游丽君. 一种提高酱油风味中糠醛含量的方法. 专利号**6.7。（已授权）
10、崔春，卢茳虹，赵谋明，游丽君. 一种低分子量的海带多糖提取分离方法及其在卷烟制品中的应用. 专利号**4.8 （已授权）
11、任娇艳，刘岑岑，赵谋明，崔春，游丽君. 降低芸豆凝集素血凝活性且提高其促α-淀粉酶抑制活性的方法. 专利号**9.1（已授权）
12、崔春，赵谋明，游丽君，钟鸿波. 一种酱油的制备方法. 专利申请号**5.8
13、赵谋明，张远红，任娇艳，游丽君，崔春. 一种大豆蛋白的酶解方法.专利申请号**1.6
教学活动
本人主讲一门博士生全英课程《Advance in Functional Foods and Nutraceuticals》，讲授一门本科生必修课《食品营养与卫生》和一门本科生选修课《生命周期营养》，主持1项广东省教改项目《面向国际化的食品营养与健康专业创新型人才培育改革与实践》。
指导学生情况
目前在读博士生2名、硕士生5名。已指导毕业的博士生1名、硕士生6名。
我的团队
本人所在的团队是食品营养与健康团队，依托于食品营养与健康学科创新引智基地（国家111基地）。团队长Rui Hai Liu教授是教育部****讲座计划教授、广东省领军人才。