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华南农业大学食品学院研究生导师介绍李雁
华南农业大学 免费考研网/2012-12-16
李雁：1963年生，毕业于华南理工大学，工学博士，副教授，硕士研究生导师。
1984年以来，主要从事食品科学领域的教学、科研工作。
先后在云南工学院、华南农业大学任教，主讲《食品工程原理》、《化工原理》、《现代食品分离技术”（研究生）》、《（食品）科学研究方法》、《实验设计及数据处理》、《食品科学技术专题》、《食品添加剂》、《食品酶学》、《制糖分析》、《制糖工艺学》、《专业英语》等17门专业课和专业基础课，参编农业部面向21世纪教材——食品工程原理及其配套习题解答；带硕士生7名；指导近100名本、专科生的毕业论文/设计及大学生创新课题；带过认识、生产、毕业实习及指导若干门实验课、课程设计；曾到泰国讲学；还下厂培训过工人。
主要研究方向为农、副产品的深加工技术以及膜分离的应用技术。
参加、主持国家教委、省科委、国家攻关、校博土启动基金和多项横向课题的研究：“电场动态强化多糖超滤膜分离机理与技术”、“特色风味食品精细加工技术的研究与示范”、“特色风味食品绿色加工技术及工业化推进研究”、“青梅深加工技术研究及产业化”、“农产品新型干燥系统设备开发与产业化”、“酶强化果蔬汁超滤过程的研究”、“毕赤酵母表达内皮抑素的超滤研究”等等。
发表了研究论文："StudyontheRateofSucroseDecompositionintheImpureSugarSolutions"（《JournalofSCUT》）、“酶解反应与超滤分离一体化的必要条件（一）、（二）”（《郑州粮食学院学报》，）、“电磁作用改善酶膜反应分离过程的探讨”（《食品与发酵工业》）、“果胶酶澄清菠萝汁最佳工艺研究”（《食品科技》）等20多篇，其中1篇已被《EI》收录，5篇已被《CA》收录。
TEL:85283431（教研室）、85280266（学院办公室）E-mail:yanli@scau.edu.cn
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