安素平，女，1965年3月出生，河北新乐人。毕业于河北大学教育学院教育技术学专业，在职研究生学历，硕士学位。现任闽南师范大学教育科学学院教授，硕士生导师，漳州市政协委员。
任教课程：本科课程：教育技术学导论、教学系统设计、教育传播学、多媒体课件设计与制作等；研究生课程有信息技术教学设计与实施、教育技术学前沿与趋势研究、现代教育技术应用（慕课课程）等。
撰写与参编的书：
专著《教学绩效设计导论》，厦门大学出版社。
副主编《现代教育技术应用》，厦门大学出版社。
主要课题：
1、福建省首批精品在线共享课程《现代教育技术应用》负责人；
2、主持：教育技术学专业学生的网络信息素养培养研究，福建省教育厅；
3、主持：闽南地区基础教育信息化可持续发展研究，福建省教育厅。
论文：
1、教育技术学专业学生的网络信息素养培养研究《电化教育研究》；
2、网络学习中的信息迷航成因及对策《现代教育技术》；
3、基础教育信息化绩效评估体系的构建《河北师范大学学报》教育版；
4、漳州市中小学教师信息素养现状调查及分析《河北师大学报》教育版；
5、开放的现代教育技术公共课网络教学平台构想《中国教育信息化》；
6、多媒体语言室使用故障及排除方法《中国电化教育》；
7、福建省高校教师的现代信息素养调查分析《漳州师范学院学报》；
等在核心期刊和大学学报发表论文共25篇。
个人工作简历：
1、1987.7～1995.12石家庄市塑胶总厂；
2、1995.12～2006.8河北师范大学电教中心；
3、2006.8至今，闽南师范大学教育科学学院。