陈丽娇，女，1962年07月生，研究员、硕士生导师， 福建农林大学食品科学学院食品科学与工程学科带头人（水产品加工及贮藏工程方向），福州市水产品深加工行业技术创新中心主任。自1982年毕业以来，主要从事食品科学与工程、食品质量与安全的教学与科研工作。先后主持包括国家、省部级、市级科研课题30多项，尤其在水产品精深加工、传统水产品加工技术的提升、海洋生物活性方面进行了较深入的研究，获福建省科技进步三等奖2项，发表论文30多篇。已招收食品科学与工程、水产品加工与贮藏、农产品加工与贮藏硕士生40多名。
社会兼职：国家自然科学基金委员会同行评审专家、福建省重大（重点）科技项目同行评审专家；福建省经贸委省级工商发展资金项目评审专家，地理标志审查专家等。
主要学历和工作经历：
1978.09-1982.06 上海水产大学加工系，工学学士学位；
1982.09-1987.01 江苏省淮阴市清江罐头食品厂技术员；
1987.01-1996.06 福建农业大学食品科学系讲师；
1996.07- 至今，福建农林大学食品科学学院副研究员、研究员，硕士生导师；
研究方向：
1、水产品精深加工与贮藏
2、农产品精深加工与贮藏
3、水产品加工副产物的综合利用技术
4、食品功能性成份的研究与开发
5、藻类精深加工
6、食品安全控制技术
承担课程:
《水产品加工工艺学》(本科生)。
《食品科学与工程Seminar》、《食品贮藏原理》、《水产品加工与资源综合利用》、《食品安全与质量控制》(硕士生)。
主要科研项目（2008年以来）：
1、福州市重点科研项目：文蛤调味料的开发（2008-2009）
2、福州市重点科研项目：酶法水解罗非鱼下脚料制备蛋白胨技术研究（2009-2011）
3、福州市重点科研项目：鲍温和加工技术研究（2011-2013）
4、2011年度国家星火计划重大专项 ：鲍产业关键技术优化与示范推广（项目编号2011GA720001，时间2011~2014），。
5、国家富民强县项目：连江县海带产业可持续发展新技术应用与推广 (2012 -2014),项目编号国科发农【2012】745号：闽科星（2012）3号。
6、福建省科技重大专项：海洋动物蛋白质加工关键技术及装备的研发和产业化示范（项目编号：2011NZ**， 时间：201203~201503）。
7、成果转化项目：“大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发”时间2013-2015年。
8、成果转化项目：鲍干制加工新技术研究与应用”，时间2012-2014年。
近年主持完成的科研成果如下：
序号
项 目名 称 证书号
1 鲍干制新技术研究与应用 闽教科评字[2011]39号
2 一种即食海带脯的加工方法及产品 ZL2009 1 **.5

3 一种半干态即食贻贝的加工方法 ZL2011 1 **.0

4 大黄鱼鱼卵磷脂特性研究及即食鱼卵粒产品开发 闽科教评字[2012]38号
5 一种即食海带糕休闲食品的制备方法 ZL2011 1 **.X
6 一种低盐蛤露及其制备方法 ZL 2011 1 **.2
7 一种鲍干的制备方法 ZL 2011 1 **.1
8 一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法 ZL2011 0 **.7
9 一种鱼丸复配淀粉 ZL2013 1 030776.

硕士生招生专业：
水产品加工与贮藏、食品科学与工程、、农产品加工与贮藏，每年拟招收硕士生3-6人，要求学生有较好的英语基础，优先招收有较好食品科学、营养学、生物学或微生物学基础的学生。
联系方式：
E-mail: chenlijiao606@126.com，**





　
　

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