一、个人简介
曾绍校，男，教授、博士、博士生导师、现任福建农林大学食品科学学院副院长，2014年入选福建省“特支计划”青年拔尖创新人才，兼任福建省食品工业协会副会长、福建省科学技术学会副理事长、福建省农产品加工产业技术创新联盟秘书长、营养学会理事、2013年获得第二十届运盛青年科技奖。
2007年毕业于福建农林大学农产品加工及贮藏工程专业，获工学博士学位。2011年5月至2012年4月，赴美国佐治亚大学食品科学与技术系访学。
近年来，主讲《食品毒理学》、《食品安全学》等课程。其中主讲的《食品毒理学》获得省级线下一流课程立项建设，主编《食品安全学》教材1本。主持的教改项目获福建农林大学教学成果一等奖和二等奖各1项，参与的教改项目获福建省高等教育教学成果奖一等奖2项。
主持国家自然科学基金1项，主持4项省级课题，主持的项目获得福建省食品工业科学技术进步一等奖1项，主要参与的项目获得福建省科学技术一等奖2项（分别为第二和第三完成人），二等奖2项（均为第二完成人），获得国家发明专利授权13件（第1发明人），以第一作者或通讯作者在《食品科学》、《Journal of Agriculture and Food Chemistry》、《Food chemistry》、等国内外一流期刊上发表高水平论文20余篇。
l归属科研平台：
1.福建农林大学食品科学与营养健康研究院
2.福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室
3.中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心
4.闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心
二、研究领域
1. 果蔬加工
2. 天然产物研究与开发
3. 食品安全性与功能性评价
4. 淀粉化学及功能
三、可招收研究生的层次、学科专业
（一）可招收研究生的层次：博、硕士研究生
（二）硕士生导师招生专业介绍
1.食品科学与工程（学术型）
2.生物与医药（食品相关方向）（专业型）
3.食品加工与安全（专业型）
课题组每年拟招收硕士生/博士生5~8人，要求学生上进心强、勤奋主动、有钻研精神。
四、代表性教学、科研成果
（一）代表性论文
Huang, Q., Qiu, J. Q., Qiu, J. H., Guo, R., Luo, L. Z., Lin, S. L., & Zeng, S, X*. The effect of dealuminated jellyfish in mitigating toxicity on mice exposed to aluminum. Food and Chemical Toxicology, 138 (2020), 111181
周阿容,林以琳,邱建清,曾绍校*,林少玲*.姜黄素膜运载体系的构建及功能性应用研究进展[J].食品科学,2020,41(07):266-274.
Ming-jing Zheng, Mei-ling Zhou, Hua-feng Liu, Jian-guo Shen, Yi Zhang, Shao-Xiao Zeng*, Song Miao*. Evaluation of Extracts from Symplocos Sumuntia Leaves Used as A Natural Coagulant for Hakka Tofu[J].Current Topics in Nutraceutical Research, 2018, 16(1): 29-35.
Lin, S. L., Hu, J. M., Guo, R., Lin, Y., Liu, L. L., Tan, B. K., Zeng, S. X*. Potential dietary toxicity assessment of alum-processed jellyfish. Bulgarian Chemical Communications, 2017, 49, 70-77.
Zeng S X, Chen B Y, Zeng H L, Guo Z B, Lu X, Zhang Y, Zheng B D*. Effect of microwave irradiation on the physicochemical and digestive properties of lotus seed starch. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 2016, 64(12): 2442-2449
（二）代表性授权专利
1、一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法（曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔）发明专利（ZL4.7），授权日：2020-09-04
2、一种从莲子渣中提取α-淀粉酶抑制剂的方法（曾绍校池文文林瑜郑明静李惠林端权周美玲郑宝东）发明专利（ZL1.5），授权日：2019-09-20
3、一种罐藏莲子老化趋势的检测方法（曾绍校，陈秉彦，郭泽镔，郑宝东，张怡，张龙涛，郑明静，黄旭辉），发明专利（ZL5.3），授权日：2016.09.07
4、一种即食海蜇的生产方法（曾绍校；周美龄；张龙涛；郑明静；郑宝东；黄旭辉）发明专利（ZL 2014 1 **.8）授权日：2015.10.14
5、一种果蝇热暴露实验专用人工气候箱（曾绍校；郑明静；黄旭辉；周美龄；郑宝东），实用新型专利（ZL9.1），授权日：2015.04.15
（三）承担科研项目
1、2011.01-2013.12国家自然科学基金（**），微波辐射对莲子熟化后淀粉老化的抑制机理研究
2、2017.04-2019.04福建省科技厅对外合作项目（2017I0002），光动力非热减菌技术在即食海蜇生产中的应用研究
3、2017.04-2019.06福建省区域发展项目（2017N3010），带壳毛莲调理食品的产业化关键技术研究与示范社（技术主持人）
4、2017.01-2020.12福建省科技特派员后补助项目（2020S2028），鲜莲子扣工业化生产关键技术的开发与应用
5、2020.08-2022.07 福建省区域发展项目（2020N3001），人造肉肠产业化关键技术研究与示范（技术主持人）
（四）获奖与荣誉
1、主要参与的科研项目《海参加工关键技术创新与产业化应用》获2020年福建省科学技术进步奖二等奖（排名第三）
2、主要参与的科研项目《即食米饭加工关键技术的研发与应用》获2019年福建省科学技术进步奖二等奖（排名第二）
3、主要参与的科研项目《莲子精深加工关键技术的创新与应用》获2018年福建省科学技术进步奖一等奖福建省人民政府（排名第二）
4、主要参与的科研项目《橄榄精深加工关键及综合技术的研究与应用》获2016年福建省科学技术进步奖三等奖（排名第二）
5、主持的科研项目《高品质鲍鱼罐头加工关键技术的研究与开发》获2015年福建省食品工业科学技术进步奖一等奖（排名第一）
6、主要参与的科研项目《提高鱼糜制品品质关键及综合技术的研究与应用》获2013年福建省科学技术进步奖一等奖（排名第二）
7、主要参与的科研项目《莲子科学与工程》获2012年福建省科学技术进步奖二等奖（排名第二）
五、联系方式：
电话：**
邮箱：zsxfst@163.com






　
　

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