吴春华，男，工学博士，硕士生导师，毕业于浙江大学食品科学专业，日本京都大学海洋生物生产利用学分野访问****。主要承担《食品工程原理》、《食品工程原理实验》、《食品工程设计》、《高级食品食品化学》、《文献情报研究与科技论文写作》等教学任务。长期从事水产品加工与贮藏、海洋生物资源综合开发与利用、碳水化合物营养与化学等方面的研究工作。入职以来主持国家自然科学基金，福建省自然科学基金，教育部产学研教改项目，校级一般教改项目等教学科研项目，参与多项国家自然科学基金等项目，参与获得福建省教学成果奖二等奖、校级教学成果奖特等奖等奖励5项。近年来以第一作者或通讯作者身份在《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》、《Carbohydrate Polymers》等期刊上发表的SCI论文25篇，申请发明专利6项，其中授权3项。指导的学生获虚拟仿真大赛南部赛区一等奖1项，三等奖1项，福建省大学生创新创意大赛一等奖4项，二等奖3项，三等奖1项。
硕士生招生专业：
每年可招收食品科学、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、食品工程硕士等专业研究生，优先招收有较好英语基础、上进心强、勤奋主动、有钻研精神学生。
联系方式：
E-mail: chwu0283@163.com






　
　

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