标准和信息技术研究发展部下设标准中心和信息中心两个部门，分别成立于1977年和1979年，长期从事食品与发酵工业领域标准化和行业信息研发工作。

　　Ø 1977-2000年，建立我国食品产品质量技术标准体系；
　　Ø 1970年至今 《食品与发酵工业》、《啤酒工业快报》和《啤酒译丛》编辑发行920多期；
　　Ø 2001年至今，承担建设我国食品工业技术标准体系任务
　　Ø 2005年至今，参与承担我国食品质量与安全技术标准体系建设任务
　　Ø 2005年至今，初步建立我国食品标准信息研究和标准化基础研究平台

　　标准与信息技术研究领域拥有包括享受国务院津贴专家、教授级高工、高级工程师、工程师和博士/硕士研究生构成的专职研究队伍；拥有国家级的食品标准化研究制定工作平台，国家级食品与发酵工业技术信息研发平台；拥有500多名国内重要及知名技术专家标准工作系统-标准化专家库；食品安全、酿酒、饮料、特殊膳食、罐头、儿童食品、调味品、大豆食品、工业发酵、食品添加剂等行业领域的标准研究制修订基础数据库；建立了与政府相关部门对接，与国内外行业组织/技术机构/食品集团保持长期合作关系工作机制/渠道以及基础工作平台。

　　标准中心承担和组织完成了相关领域产品、方法、基础、管理及原辅材料标准等共600多项，其中国家标准330项，行业标准260多项，军需标准近20项; 获得国家、省部级科技进步奖和标准贡献奖等奖项20多项；申请国家发明专利10余项；发表出版论文、专著和标准汇编20余部。

　　《食品与发酵工业》创刊于1970年，目前是全国中文重点核心期刊，多次获得国家和部级奖：2001年入选中国期刊方阵，同年荣获科技部“百种中国杰出学术期刊”称号；2004年评为新闻出版总署第3届国家期刊奖百种重点期刊；2008年评为中国科技论文统计用期刊源；2009年收录为中国科学引文数据库（CSCD）核心库来源期刊。已加入并与美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST），真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。

　　研究团队：陈岩 李惠宜